Selamat datang di Pustaka Kita | Jalur Tepat Intelektual Transaksi cepat dan praktis via web, langsung tahu harga buku dan ongkir Tinggal klik, bayar, konfirmasi, buku dikirim Juga bisa belanja melalui WA, SMS, dan Line dengan klik PESAN LANGSUNG BACA! Cara Belanja dan Syarat & Ketentuan. Sila tanyakan yang tidak/belum jelas
Beranda » Peternakan » Ilmu dan Teknologi Daging

Ilmu dan Teknologi Daging

OFF 15%
Kode : 978-602-386-020-3
Berat : 520 gram
Stok : Ready Stock
Kondisi : Baru
Kategori : Peternakan
Dilihat : 54 kali
Review : Belum ada review
Hubungi kami secara langsung untuk pemesanan yang lebih cepat!
Ilmu dan Teknologi Daging

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 103.700 Rp 122.000
Ready Stock / 978-602-386-020-3
Rp 103.700 Sebelum Rp 122.000
(OFF 15%) Hemat Rp 18.300
Tentukan Pilihan!

# Ilmu dan Teknologi Daging

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lihat keranjang Anda
Lanjut Belanja
Checkout

Bagikan informasi tentang Ilmu dan Teknologi Daging kepada teman atau kerabat Anda.

Deskripsi Ilmu dan Teknologi Daging

Penulis     : Soeparno

Tebal         : 487 hlm

Ukuran     : 15,5 x 23 cm

Penerbit   : UGM Press

Deskripsi :

Ilmu dan industri daging telah dikenal sebagai bagian dari industri bahan makanan fungsional yang berkembang pesat serta sangat terkait dengan ilmu dan teknologi daging. Ilmu dan teknologi daging merupakan bagian dari  ilmu dan teknologi hasil ternak serta ilmu dan industri peternakan yang bersifat dinamis, kompleks dan juga berkembang pesat. Industri daging tidak mungkin berkembang pesat tanpa ilmu dan teknologi daging. Ilmu yang termasuk ilmu dasar, dan sebagian besar penelitiannya adalah penelitian terapan  ini  telah hadir dari berbagai ilmu, termasuk ilmu dan industri peternakan, genetik, kimia, biokimia, mikrobiologi, biologi, bioteknologi, fisiologi, serta bidang pertanian lain dan lingkungan. Ilmu ini juga bisa dikategorikan sebagai bagian dari ilmu pangan dan gizi, termasuk keamanan pangan dan kesehatan.

Banyak orang mengatakan bahwa makan tanpa daging tidak memberikan kepuasan, atau makandaging bisa menjadikan hidup lebih bergairah. Namun, sebagian orang mengatakan bahwa makan daging tertentu kurang baik untuk kesehatan, atau ingin tetap hidup dan bahagia tanpa makan daging. Meskipun demikian, ilmu dan industri daging tetap berkembang dan menjadi bagian dariindustri bahan makanan fungsional yang berkembang pesat. Jadi, tidak heran bila ilmu dan teknologi daging menjadi sangat menarik untuk dikaji dan ditekuni dengan sebaik-baiknya.

Buku teks Ilmu dan Teknologi Daging edisi kedua ini adalah hasil revisi edisi  pertama (cetakan pertama hingga cetakan kelima) dan pengembangan secara teoritis serta praktis, sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi daging yang dinamis. Semuanya terdiri atas tujuh bab, dimulai dari kategori daging dan yang terkait, termasuk fungsional daging, struktur dan sifat otot, pertumbuhan dan perkembangan ternak, faktor yang memengaruhi komposisi karkas, kualitas karkas dan daging, termasuk daging merah fungsional dan kesehatan, penyimpanan dan preservasi daging, hingga sifat fisik dan parameter spesifik kualitas daging. Akibatnya, buku ini layak untukdibaca, dikaji dan digunakan oleh mahasiswa, dosen di bidang peternakan, pertanian, kedokteran hewan, kesehatan, serta industri daging, masyarakat pecinta dan konsumen daging.

 

Ulasan customer dinonaktifkan: Ilmu dan Teknologi Daging

Maaf, form ulasan customer dinonaktifkan untuk produk ini

Produk Terkait Ilmu dan Teknologi Daging

OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Properti dan Teknologi Produk Susu

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 120.700 Rp 142.000
Ready Stock / 978-979-420-975-2
Rp 120.700 Rp 142.000
Ready Stock / 978-979-420-975-2
OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Metode Sampling Penelitian Makrobenthos dan Aplikasinya

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 75.480 Rp 88.800
Ready Stock / 978-602-262-213-0
Rp 75.480 Rp 88.800
Ready Stock / 978-602-262-213-0
OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Ilmu Penyakit Ternak IB

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 44.625 Rp 52.500
Ready Stock / 979-420-538-9
Rp 44.625 Rp 52.500
Ready Stock / 979-420-538-9

Mungkin Anda tertarik dengan produk terbaru kami

OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Akulturasi Islam dalam Budaya Jawa

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 123.250 Rp 145.000
Ready Stock / 978-602-386-438-6
Rp 123.250 Rp 145.000
Ready Stock / 978-602-386-438-6
OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Atlas Berwarna Penyakit Unggas

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 161.500 Rp 190.000
Ready Stock / 978-602-386-316-7
Rp 161.500 Rp 190.000
Ready Stock / 978-602-386-316-7
OFF 15%
PESAN LANGSUNG
Unboss

*Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak di bawah ini:

Rp 102.000 Rp 120.000
Ready Stock / 978-602-1201-37-4
Rp 102.000 Rp 120.000
Ready Stock / 978-602-1201-37-4
SIDEBAR

Alamat:

Pringgading, Desa Guwosari,
Kec. Pajangan, Kab. Bantul, DIY 55751

Toko Online Lainnya: