Hama Pascapanen dan Pengelolaannya Edisi Revisi

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah diperuntukkan sebagai makanan atau minuman untuk dikonsumsi manusia. Sangatlah penting untuk menghasilkan bahan pangan dengan kualitas tinggi sampai di tangan konsumen agar aman dikonsumsi. Keamanan pangan telah menjadi salah satu isu sentral dalam perdagangan produk pangan. Karakteristik… selengkapnya

Mi, bihun, dan sohun adalah macam olahan pangan dari bahan dasar, masing-masing terigu, beras atau jagung, dan pati. Makanan tersebut digemari, bahkan sudah menjadi bagian makanan pokok. Permintaan akan mutu dan jumlah produk terus meningkat seiring dengan kenaikan pen­dapatan dan jumlah penduduk. Informasi yang memadai dari hasil penelitian dan berbagai sumber, serta penyajiannya dalam bentuk… selengkapnya

Penulis          : Ganies Riza Aristya Tebal              : 141 hlm Ukuran          : 15,5 x 23 cm Penerbit        : UGM Press Deskripsi: Teknik karakterisasi kromosom merupakan suatu metode untuk mempelajari sifat-sifat kromosom dari suatu spesies. Karakterisasi kromosom sering digunakan dalam penelitian di bidang genetika, biodiversitas, pemuliaan tanaman, kesehatan, forensik, dan bidang lainnya yang menggunakan data dari kromosom…. selengkapnya

Penulis     : Yusman Taufik dan Yudi Garnida Tebal         : 292 cm Ukuran     : 15,5 x 24 cm Penerbit   : Manggu Deskripsi : Keju adalah salah satu produk hasil fermentasi yang berbahan dasar susu dan diproduksi berbagai rasa dan bentuk. Keju merupakan protein susu yang digumpalkan dimana penggumpalan ini terjadi karna adanya enzim rennet ( atau… selengkapnya

Cabai termasuk komoditas sayuran yang paling fluktuatif harganya. Meskipun demikian cabai merupakan komoditas prospektif yang dapat diandalkan untuk dibudidayakan dalam berbagai skala usaha tani berpola agribisnis. Keunggulan cabai di antaranya memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan multimanfaat dalam kehidupan sehari-hari dengan wilayah pemasaran yang luas, dapat dijual dalam berbagai bentuk produk, seperti cabai segar, cabai… selengkapnya

Penulis     : Hermawan Tebal         : 210 hlm Ukuran     : 14,5 x 20,5 cm Penerbit   : Manggu Deskripsi : Biologi adalah ilmu yang mempelajari makhluk hidup. Biologi diambil dari Bahasa belanda yaitu Biologie, yaitu suatu kata gabungan dari Bahasa Yunani, bios (hidup) dan logos (lambang atau ilmu). Biologi juga merupakan suatu ilmu yang mengkaji tentang sebuah… selengkapnya

Tanaman atau tumbuhan yang dibudidayakan baik dalam skala kecil maupun dalam skala besar, tentunya diharapkan dapat tumbuh dengan optimal dan membuahkan hasil yang maksimal. Sering kali di dalam praktik ada saja kendala yang muncul, salah satunya adalah adanya penyakit. Untuk dapat menghindar dan mengatasi tanaman dari penyakit, tentunya dibutuhkan adanya pemahaman pengetahuan tentang unsur-unsur yang… selengkapnya

Penulis     : Noer Khasanah, dkk. Tebal         : 212 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Rumput laut telah dipanen ribuan tahun lalu di Cina, Korea, dan Jepang untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Ada ratusan jenis spesies rumput laut pangan yang merupakan sumber makanan sehat, rendah kalori, tinggi serat, dan… selengkapnya

Masa depan Indonesia pada hakikatnya ada di lahan basah. Pernyataan yang secara historis dibuktikan oleh raja-raja Nusantara yang menempatkan daerah kerajaannya di sepanjang aliran sungai-sungai besar, seperti Sungai Musi, Batanghari, Barito, Kapuas, Kahayan, dan lainnya. Sejak lama lahan basah yang merupakan dataran aluvial sungai dikembangkan menjadi daerah pertanian tanaman pangan dan perkebunan karena didukung oleh… selengkapnya

Penulis     : Triwibowo Yuwono Tebal         : 284 hlm Ukuran     : 14,5 x 21 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Bioteknologi merupakan salah satu pencapaian teknologi yang sangat penting dalam sejarah umat manusia. Dengan teknologi ini manusia telah mencapai suatu aras pemahaman dan aplikasi ilmu yang mempunyai implikasi sangat luas bagi… selengkapnya