Whatsapp
Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan layanan pelanggan kami
Pemasaran● online 62882008193627
Redaksi● online 6282328979777
● online
- Sejarah Islam Pertengahan
- Kantor Pos dan Siklus Musim Semi
- Bolehkah Menggunakan Cara Lain untuk Mencintai Muh
- Kitab Kuning, Pesantren dan Tarekat
- Sherlock Holmes; Sebuah Skandal di Bohemia
- Gerakan Sosial Masyarakat Bengkulu Abad XIX: Peran
- Teknologi Perkantoran SMK/MAK Kelas X
- Sejarah Kereta Api di Priangan
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Rp 170.000 Rp 200.000| ISBN | 978-623-7715-87-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 190 cm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Durian (Durio zibethinus, Mur) merupakan salah satu jenis buah khas tropika yang cukup digemari. Buah durian sebagai salah satu komoditas hotikultura juga rentan terhadap kerusakan. Para ahli berpendapat bahwa pada awlanya tanaman durian tumbuh liar di daerah hutan sumatera, Kalimantan, dan Malaysia. Edible coating pada buah durian terolah minimal merupakan suatu lapisan tipis yang dapat berfungsi sebagai barrier pada buah durian, sehingga buah durian tidak kehilangan kelembaban dan bersifat permeable terhadap gas-gas tertentu. Buah terolah minimal (minimally processed fruits) adalah buah yang telah mengalami perlakuan pencucian, sortasi, pengupasan, pemotongan dan atau pengirisan menjadi bagian-bagian kecil dengan bentuk yang spesifik sesuai dengan komoditasnya. Untuk memperpanjang umur simpan buah terolah minimal diperlukan penanganan yang tepat dan optimum. Salah satu alternatif dapat menekankan laju penurunan mutu buah terolah minimal dan memperpanjang umur simpan adalah melapisinya dengan suatu film yang dapat dimakan (edible coating). Penggunaan edible coating pada buah-buahan dan sayuran dapat memperpanjang umur simpan. Film ini akan memberikan lingkungan yang berbeda pada buah dan sayuran yang disimpan. Edible coating pada buah durian bermanfaat untuk menjaga buah durian agar tidak mengalami perubahan-perubahan akibat pengaruh secara fisiologis, kimia, mekanis, parasitis, atau mikrobiologis yang mana perubahan ini dapat meningkatkan laju respirasi dan metabolisme yang mengakibatkan penurunan kualitas dan pendeknya umur simpan produk. Buku Edible coating pada buah durian terolah minimal ini diharapkan dapat menjadi referensi yang baik bagi pembaca terutama bagi peneliti dan praktisi industri pangan, karena dapat memperkaya keilmuan mengenai edible coating sebagai bagian penting dalam industri makanan.
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 2.348 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Ganies Riza Aristya Tebal : 141 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi: Teknik karakterisasi kromosom merupakan suatu metode untuk mempelajari sifat-sifat kromosom dari suatu spesies. Karakterisasi kromosom sering digunakan dalam penelitian di bidang genetika, biodiversitas, pemuliaan tanaman, kesehatan, forensik, dan bidang lainnya yang menggunakan data dari kromosom…. selengkapnya
Rp 63.750 Rp 75.000
Penulis : Amir Husni, Siti Ari Budhiyanti Tebal : 158 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Indonesia memiliki berbagai sumber daya hayati, salah satunya adalah rumput laut. Buku ini membahas mengenai: 1) Karakteristik dan Klasifikasi Rumput Laut, 2) Kandungan dan Manfaat Rumput laut, 3) Aneka Jenis Produk Olahan… selengkapnya
Rp 51.000 Rp 60.000
Banyak penelitian menunjukkan bahwa antosianin mempunyai aktivitas antioksidan yang tinggi. Buah-buahan yang berwarna ungu karena antosianin mempunyai aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada buah sejenis yang warnanya tidak ungu, misalnya pada buah anggur. Selain itu, sudah diketahui bahwa antosianin mempunyai peranan penting untuk kesehatan manusia, antara lain bila dikonsumsi secara teratur, dapat menurunkan risiko… selengkapnya
Rp 64.600 Rp 76.000
Penulis : Ant. Ardath Kristi Tebal : viii + 128 hlm Ukuran : 17,5 x 24,5 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Hidroponik masih dipandang sebagai teknologi budi daya yang sulit dan membutuhkan modal yang besar dalam pembuatannya. Ternyata tidak selalu seperti itu. Kini, hidroponik bisa diaplikasikan dengan mudah dan murah, bahkan kita bisa membuatnya… selengkapnya
Rp 98.600 Rp 116.000
15%
Penulis : Cipta Meliala Tebal : 324 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini membahas dan menguraikan kompleksitas penyakit tumbuhan, faktor yang mempengaruhi interaksi inang-patogen, perkembangan penyakit, dan dampaknya terhadap nilai ekonomi. Uraian pada setiap pokok bahasan dan hubungannya dengan pokok bahasan lainnya diupayakan sejelas mungkin.
Rp 53.550 Rp 63.000
Penulis : Hasriadi Mat Akin Tebal : xx + 162 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Buku Aplikasi Bioteknologi dalam pengendalian penyakit virus pada tanaman membahas tentang penggunaan bioteknologi untuk mengatasi permasalahan penyakit virus pada tanaman. Aplikasi Bioteknologi telah menfasilitasi perkembangan ilmu dasar dan terapan dalam bidang virologi tumbuhan…. selengkapnya
Rp 121.380 Rp 142.800
Penulis : Hieronymus Budi Susanto Tebal : viii + 120 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Mengapa harus bertanam Jahe Organik? Jahe merupakan salah satu tanaman primadona bernilai ekonomi tinggi. Pasar dalam negeri maupun ekspor jahe cenderung meningkat karena kebutuhan dunia yang bertambah. Selain digunakan sebagai bumbu dapur, jahe… selengkapnya
Rp 55.250 Rp 65.000
Penulis : Mutiara Nugraheni Tebal : x + 178 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Buku ini membahas kemasan pangan, peraturan, jenis-jenis kemasan, peralatan dan aplikasinya pada pangan. kemasan berperan dalam mewadahi bahan pangan dan makanan, melindungi pangan dari kerusakan, mempermudah distribusi serta memperpanjang umur simpannya. Kemasan pangan menjadi… selengkapnya
Rp 91.630 Rp 107.800
Penulis : Yudi Garnida Tebal : 138 cm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Buah tomat merupakan salah satu komoditi hortikutura yang setelah dipanen masih melakukan aktivitas hidup.Tomat (Licopersicum esculentum mill) .Merupakan komoditas penting yang dikonsumsi sebagai sayuran ,bumbu masak,buah meja,bahan pewarna makanan sampai bahan kosmetika dan obat obatan. Kebutuhan… selengkapnya
Rp 112.455 Rp 132.300
Penulis : Noer Kasanah (Editor), Wisnu Adhi S., M. Akbar H.R.P., Maria Ulfah Dan Triyanto Tebal : 163 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Penulisan buku ini dilandasi keinginan tim penulis untuk memberikan sumbangan referensi buku di Indonesia khususnya mengenai rumput laut yang masih sangat terbatas. Banyak sekali… selengkapnya
Rp 74.800 Rp 88.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.