Whatsapp
● online
- Sunan Gresik; Sejarah Hidup dan Perjuangan Wali Ta
- Fiksi Populer Teori dan Metode Kajian
- Pengendalian Terpadu Hama dan Penyakit Tanaman Pad
- Cinta Cinta Cinta
- Akuntansi Biaya (Pencatatan dan Kelola Biaya)
- Masase Olahraga (Sport Massage)
- Statistik Psikologi; Solusi Masalah Psikologi deng
- Analisa dan Perancangan Sistem Informasi Akuntansi
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Rp 170.000 Rp 200.000| ISBN | 978-623-7715-87-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 190 cm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Durian (Durio zibethinus, Mur) merupakan salah satu jenis buah khas tropika yang cukup digemari. Buah durian sebagai salah satu komoditas hotikultura juga rentan terhadap kerusakan. Para ahli berpendapat bahwa pada awlanya tanaman durian tumbuh liar di daerah hutan sumatera, Kalimantan, dan Malaysia. Edible coating pada buah durian terolah minimal merupakan suatu lapisan tipis yang dapat berfungsi sebagai barrier pada buah durian, sehingga buah durian tidak kehilangan kelembaban dan bersifat permeable terhadap gas-gas tertentu. Buah terolah minimal (minimally processed fruits) adalah buah yang telah mengalami perlakuan pencucian, sortasi, pengupasan, pemotongan dan atau pengirisan menjadi bagian-bagian kecil dengan bentuk yang spesifik sesuai dengan komoditasnya. Untuk memperpanjang umur simpan buah terolah minimal diperlukan penanganan yang tepat dan optimum. Salah satu alternatif dapat menekankan laju penurunan mutu buah terolah minimal dan memperpanjang umur simpan adalah melapisinya dengan suatu film yang dapat dimakan (edible coating). Penggunaan edible coating pada buah-buahan dan sayuran dapat memperpanjang umur simpan. Film ini akan memberikan lingkungan yang berbeda pada buah dan sayuran yang disimpan. Edible coating pada buah durian bermanfaat untuk menjaga buah durian agar tidak mengalami perubahan-perubahan akibat pengaruh secara fisiologis, kimia, mekanis, parasitis, atau mikrobiologis yang mana perubahan ini dapat meningkatkan laju respirasi dan metabolisme yang mengakibatkan penurunan kualitas dan pendeknya umur simpan produk. Buku Edible coating pada buah durian terolah minimal ini diharapkan dapat menjadi referensi yang baik bagi pembaca terutama bagi peneliti dan praktisi industri pangan, karena dapat memperkaya keilmuan mengenai edible coating sebagai bagian penting dalam industri makanan.
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 2.203 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Yudi Garnida Tebal : 138 cm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Buah tomat merupakan salah satu komoditi hortikutura yang setelah dipanen masih melakukan aktivitas hidup.Tomat (Licopersicum esculentum mill) .Merupakan komoditas penting yang dikonsumsi sebagai sayuran ,bumbu masak,buah meja,bahan pewarna makanan sampai bahan kosmetika dan obat obatan. Kebutuhan… selengkapnya
Rp 112.455 Rp 132.300
Penulis : Triwibowo Yuwono, dkk. Tebal : xiv + 390 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku Pengantar Ilmu Pertanian ini memberikan dasar-dasar pemahaman mengenai ilmu pertanian yang diperlukan bagi mahasiswa yang belajar ilmu pertanian, khususnya pada tingkat S-1. Mengingat cakupan ilmu pertanian yang… selengkapnya
Rp 112.200 Rp 132.000
Penulis : Soepadiyo Mangoensoekarto Tebal : 408 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi: Manajemen tanah dan pemupukan dalam praktik di lapangan tidak mungkin dilepaskan dari standar kultur teknis budidaya perkebunan yang diusahakan. Peranan tanah dan pupuk dalam system budidaya tanaman perkebungan sangat nyata dan menentukan, terutama dalam meningkatkan hasil… selengkapnya
Rp 93.500 Rp 110.000
15%
Penulis : Hardjono Sastrohamidjojo Tebal : 172 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Banyak cara untuk ikut serta mencerdaskan anak bangsa, salah satunya adalah menulis buku ilmu pengetahuan. Penulis menyadari menulis buku tidak mudah. Pada dasarnya, menulis buku tidak dapat dipaksa atau diproyekkan, tetapi sudah tumbuh dari diri… selengkapnya
Rp 47.600 Rp 56.000
Buku ini merupakan seri ke-3 dari buku Makanan Tradisional Indonesia yang berjudul Makanan Tradisional yang Populer: Menu Sepiring Lengkap dan Makanan Berbasis Buah-Buahan. Hidangan atau menu sepiring lengkap merupakan suatu jenis hidangan yang disajikan dalam satu pinggan atau satu piring yang berbahan utama serealia atau umbi-umbian, dilengkapi dengan bahan hewani, kacangan-kacangan, dan sayur-sayuran. Beberapa hidangan sepiring… selengkapnya
Rp 98.600 Rp 116.000
Penulis : Husain Latuconsina Tebal : 282 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi Perkembangan pembangunan yang semakin pesat akhir-akhir ini diharapkan memberikan dampak positif terhadap peningkatan kualitas hidup umat manusia. Dengan peningkatan pembangunan perekonomian suatu negara diharapkan terjadi peningkatan kesejahteraan masyarakat tetapi dampak negatif dari pembangunan yang tidak terkontrol… selengkapnya
Rp 105.400 Rp 124.000
Penulis : Yulian Harsono Tebal : 124 hlm Ukuran : Penerbit : Laksana Deskripsi : Teknik bertani dengan hidroponik memang tengah digandrungi sebagian masyarakat Indonesia saat ini. Lahan yang sempit atau tidak punya halaman sekalipun, tidak lagi menjadi alasan untuk tidak bercocok tanam. Bertani dengan sistem ini ternyata juga tidak sesulit kelihatannya. memang, peralatan dan… selengkapnya
Rp 76.500 Rp 90.000
Penulis : Hermawan Tebal : 210 hlm Ukuran : 14,5 x 20,5 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Biologi adalah ilmu yang mempelajari makhluk hidup. Biologi diambil dari Bahasa belanda yaitu Biologie, yaitu suatu kata gabungan dari Bahasa Yunani, bios (hidup) dan logos (lambang atau ilmu). Biologi juga merupakan suatu ilmu yang mengkaji tentang sebuah… selengkapnya
Rp 63.750 Rp 75.000
Penulis : Nurheti Yuliarti Tebal : x + 83 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi: Jamur tiram, khususnya jamur tiram putih, kian naik pamornya akhir-akhir ini. Tak hanya memiliki rasa yang lezat, jamur ini juga memiliki aneka ragam kelebihan, seperti mengandung protein tinggi, kaya vitamin dan mineral: rendah karbohidrat, lemak… selengkapnya
Rp 39.950 Rp 47.000
Penulis : Wayan Kantun Tebal : 252 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Ikan tuna merupakan sumber daya pelagis besar dan potensinya di perairan Indonesia cukup tinggi. Ikan ini merupakan sumber daya yang memiliki daya saing tinggi dan pangsa pasar yang luas. Tuna dari berbagai jenis diekspor ke… selengkapnya
Rp 76.500 Rp 90.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.