Whatsapp
Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan layanan pelanggan kami
Pemasaran● online 62882008193627
Redaksi● online 6282328979777
● online
- Online Game for Your Better English
- Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia
- Sejarah Panjang Konflik Bani Umayyah dan Bani Hasy
- Lentera Shalat: Menemukan Rahasia Keindahan Shalat
- Mantap UN IPA SD/MI Kelas VI, Materi, Teori dan La
- Ekonomi Kelembagaan dan Desentralisasi
- Cekal (Cegah dan Tangkal) sampai Tuntas Demam Berd
- Sunan Kalijaga; Sejarah Hidup dan Perjuangan Wali
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Uji Organoleptik : Seni Menilai Kualitas Pangan
Rp 51.000 Rp 60.000| ISBN | 978-623-8234-76-9 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Uji Organoleptik : Seni Menilai Kualitas Pangan
Penulis : Mita Ramadiyanti, Triana Ulfah, Rd. Duhita D. Utama, Rachmat Adiputra, Melia Siti Ajijah
Tebal : 148 hlm
Ukuran : 14,5 x 21 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Buku Uji Organoleptik: Seni Menilai Kualitas Pangan menghadirkan pemahaman komprehensif tentang penilaian mutu pangan berbasis persepsi inderawi. Tidak sekadar membahas metode ilmiah, buku ini mengajak pembaca memahami uji organoleptik sebagai perpaduan antara ketelitian metodologis, ilmu pengetahuan, dan kepekaan indera manusia dalam menilai kualitas produk pangan.
Disusun secara sistematis dan mudah dipahami, buku ini mengulas prinsip dasar, teknik pelaksanaan, hingga penerapan uji sensori dalam berbagai konteks, baik di lingkungan akademik maupun industri. Pembahasan diperkaya dengan pendekatan pembelajaran modern melalui integrasi berbagai media, seperti simulasi, model, dan audiovisual, yang mendukung pengalaman belajar yang lebih interaktif dan aplikatif.
Buku ini menjadi referensi penting bagi mahasiswa, praktisi, dan akademisi di bidang teknologi pangan, sekaligus panduan praktis dalam kegiatan laboratorium dan evaluasi produk. Dengan penyajian yang jelas dan relevan, buku ini diharapkan mampu meningkatkan kompetensi serta profesionalisme dalam bidang analisis mutu pangan.
Tags: manggu, pertanian, teknologi pertanian
Uji Organoleptik : Seni Menilai Kualitas Pangan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 137 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Rachma Wikandari, Lucia Dhiantika Witasari, Yunika Mayangsari, Endang Sutriswati Rahayu Tebal : 156 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Perkembangan ilmu bioteknologi dan aplikasinya di bidang pangan sangat pesat. Inovasi mutakhir bioteknologi di bidang pangan di antaranya ialah produksi daging in vitro (daging yang ditumbuhkan di laboratorium) dan aplikasi… selengkapnya
Rp 61.200 Rp 72.000
Buku ini berisi tentang empat topik kajian yang umumnya digunakan dalam penelitian bidang Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, seperti: 1) bauran pemasaran dan pengaruhnya terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen, 2) integrasi pasar dan perhitungan transmisi harga, 3) daya saing komoditas dan dampak kebijakan pemerintah, dan 4) kajian koperasi pertanian Indonesia. Buku ini sangat menarik karena dilengkapi… selengkapnya
Rp 90.100 Rp 106.000
Ilmu pangan adalah disiplin ilmu di mana keteknikan, biologi, dan sains fisik, digunakan untuk mempelajari sifat dari bahan pangan, penyebab penurunan kualitas bahan pangan, prinsip yang mendasari pemrosesan pangan, dan peningkatan konsumsi bahan pangan di masyarakat. Buku ilmu pangan ini berisi panduan Praktikum untuk mahasiswa – mahasiswi jurusan Gizi dalam melaksanakan kegiatan praktik di laboratorium… selengkapnya
Rp 59.500 Rp 70.000
Penulis : Mohammad Faiz Barchia Tebal : 228 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Agroekosistem Tanah Mineral Masam, sebuah tulisan tentang potensi tanah mineral masam sebagai kawasan geokologi yang harus produktif. Konsepsi pengembangan agroekosistem ini mencapai tujuannya yaitu menjadikannya wilayah produktifitas tinggi, tanpa terganggu tingkat kestabilannya, sehingga tercipta… selengkapnya
Rp 56.100 Rp 66.000
Penulis : Neti Yuliana Tebal : xii + 96 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Teknologi fermentasi asam laktat adalah teknologi yang memanfaatkan bakteri asam laktat untuk mengubah hasil-hasil pertanian segar menjadi produk-produk yang bermanfaat. Sebelum memahami lebih dalam fermentasi asam laktat, pembaca diajak memahami prinsip dasar fermentasi… selengkapnya
Rp 83.130 Rp 97.800
Penulis : Husain Latuconsina, Rohani Ambo-Rappe, Andi Iqbal Burhanuddin Tebal : 456 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Sebagai salah satu ekosistem potensial dan esensial di kawasan pesisir tropis, padang lamun (seagrass meadows) memiliki peranan ekologis yang sangat penting bagi iktiofauna, sebagai daerah pemijahan, asuhan, perlindungan, sumber makanan dan tempat… selengkapnya
Rp 299.200 Rp 352.000
Penulis : Turrini Yudiarti Tebal : xii + 100 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Tanaman atau tumbuhan yang dibudidayakan baik dalam skala kecil maupun dalam skala besar, tentunya diharapkan dapat tumbuh dengan optimal dan membuahkan hasil yang maksimal. Sering kali di dalam praktik ada saja kendala yang muncul,… selengkapnya
Rp 86.530 Rp 101.800
Penulis : Indrawati Gandjar Roosheroe dan Priyo Wahyudi (ed.) Tebal : 98 hlm Ukuran : 16 x 24 cm Penerbit : Obor Indonesia Buku ini memuat hasil terkini tentang situasi dan kondisi biodiversitas mikroorganisme Indonesia. Mikroorganisme se-bagai makhluk hidup yang tidak kasat mata seringkali terabaikan perlindungannya atas keterancamannya dari kepunahan ataupun biopiracy. Mikroorganisme mempunyai peranan yang… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 75.000
Penulis : Mohammad Rondhi Tebal : xviii + 142 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Buku Kelembagaan irigasi: pendekatan model kontrak ini mengulas secara detail tentang pengelolaan irigasi pada tingkat tersier, di mana air irigasi langsung dialirkan dari pintu air ke petak (lahan) petani. Pengelolaan irigasi “model kontrak” ini… selengkapnya
Rp 103.530 Rp 121.800
Penulis : Deswati dan Joko Sutopo Tebal : xvi + 256 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Hidroponik adalah metode pertanian berkelanjutan dan ramah lingkungan yang menguntungkan untuk menanam tanaman tanpa tanah. Hidroponik merupakan sektor pertanian yang tumbuh paling cepat mendapatkan momentum dan popularitas, dan dapat mendominasi produksi pangan… selengkapnya
Rp 152.830 Rp 179.800Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.