Whatsapp
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Rp 57.800 Rp 68.000| ISBN | 978-602-386-279-5 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Penulis : Lily Arsanti Lestari, Eni Harmayani, Tyas Utami, Puspita Mardika Sari, Syara Nurviani
Tebal : 148 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif.
Tujuan pembelajaran mikrobiologi makanan ialah untuk membantu tercapainya kompetensi utama (KU) sarjana gizi, yaitu menguasai landasan ilmiah ilmu gizi yang meliputi ilmu biomedik, ilmu pangan dan ilmu gizi (KU1), serta mampu melakukan pengelolaan kegiatan penyelenggaraan makanan massal (KU4). Dengan kompetensi ini, sarjana gizi diharapkan mampu mengatasi masalah-masalah dalam penyelenggaraan makanan massal terutama kaitannya dengan aspek mikrobiologis dan keamanan pangan.
Dengan adanya buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitatif, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan, serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keamanan pangan.
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 3.306 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Jonathan Willy Siagian Tebal : x + 102 hlm Ukuran : 14 x 21 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini memberikan uraian tentang gambaran histopatologi dan biologi molekularnya, Landasan histopatologi serta biomolekular yang dianggap penting untuk diketahui sehingga pembaca bisa mendapatkan gambaran yang memadai apa sebenarnya kanker kolorektal itu. Penjelaskan disampaikan… selengkapnya
Rp 52.700 Rp 62.000
Penulis : Henry Malcom Frank Palandeng Tebal : viii + 70 hlm Ukuran : 17 x24 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Buku tentang antibiotik dalam pengobatan diharapkan dapat membantu dokter keluarga menjelaskan tentang penggunaan, pemberian dan resistensi antibiotik yang kompleks. Buku ini memberikan gambaran terkini mengenai antibiotik, serta panduan untuk menangani infeksi dengan… selengkapnya
Rp 78.880 Rp 92.800
Dewasa ini, obesitas menjadi kondisi yang jamak dijumpai pada usia dewasa. Angka kejadiannya meningkat secara progresif, tak terkecuali di Indonesia. Hal ini membuat obesitas disebut sebagai pandemi global. Secara umum, masalah kesehatan ini disebabkan oleh gangguan keseimbangan energi positif sebagai akibat asupan berlebih serta akumulasi lemak berlebih. Secara spesifik, selain asupan, terdapat berbagai faktor lain… selengkapnya
Rp 61.200 Rp 72.000
Penulis : Siti Helmyati, dkk. Tebal : 158 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan penyelenggaraan makanan dalam kondisi bencana…. selengkapnya
Rp 64.600 Rp 76.000
Penulis : Sue Barker dan Michele Board Tebal : x + 278 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Dekripsi : Buku ini merupakan bagian dari Seri Transforming Nursing Practice (Transformasi Praktik Keperawatan) dan ditulis secara khusus untuk mendukung mahasiswa keperawatan pada program-program level gelar pra-registrasi. Perawatan Demensia menyajikan tantangan besar bagi… selengkapnya
Rp 79.900 Rp 94.000
Penulis : Fitriani Mediastuti Tebal : xiv + 134 hlm Ukuran : 17 x24 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Buku ini perlu dibaca oleh semua orang yang ingin meningkatkan literasi tentang kesehatan reproduksi remaja dan memiliki keinginan mulia untuk membantu remaja melewati masa transisi yang penuh dinamika. Remaja memerlukan social support dari orang… selengkapnya
Rp 110.330 Rp 129.800
Penulis : Jennifer Boore, Neal Cook & Andrea Shepherd Tebal : 720 hlm Ukuran : 20 x 28 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini mengupas tentang anatomi dan fisiologi tubuh manusia dalam penerapan dan praktiknya dalam keperawatan. Diuraikan secara detil untuk mempermudah para mahasiswa keperawatan dan kedokteran memahami pokok-pokok yang memang betul-betul perlu untuk diketahui.
Rp 743.750 Rp 875.000
Penulis : V. Wiratna Sujarweni Tebal : x + 180 Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Gava Media Deskripsi : Penelitian keperawatan adalah suatu proses penyelidikan atau usaha yang sistematis, terkendali, empiris, teliti dan kritis terhadap fenomena-fenomena untuk mencari suatu fakta-fakta, teori baru, hipotesis dan kebenaran. dengan menggunakan langkah-langkah tertentu untuk menciptakan teknologi baru… selengkapnya
Rp 39.525 Rp 46.500
Penulis : Lily Arsanti Lestari, Puspita Mardika Sari, Fasty Arum Utami Tebal : 176 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta ini berisi informasi kandungan zat gizi beberapa makanan khas Yogyakarta baik makanan tradisional maupun makanan yang sedang naik daun di kalangan… selengkapnya
Rp 61.200 Rp 72.000
Penulis : Adi Nugroho, dkk. Tebal : xii + 336 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Kehidupan manusia tidak lepas dari dinamika komunikasi tanpa terkecuali dalam bidang kesehatan. Menurut Laswell, komunikasi adalah proses yang menggambarkan siapa mengatakan apa dengan cara apa, kepada siapa dan dengan efek apa. Proses… selengkapnya
Rp 140.930 Rp 165.800Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.