● online
- Nasionalisme, Islamisme, Marxisme....
- Musik Digital: Pengetahuan Dasar Musik Digital, Au....
- Analisis Genetika Molekuler Sapi Madura....
- Manajemen Stratejik: Menciptakan Keunggulan Bersai....
- Pascastrukturalisme: Sebuah Pengantar Ringkas....
- Mukjizat Tahajud dan Witir: Tata Cara, Fadhilah, d....
- Sains Virus....
- Restorasi Sungai....
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Rp 57.800 Rp 68.000| ISBN | 978-602-386-279-5 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Penulis : Lily Arsanti Lestari, Eni Harmayani, Tyas Utami, Puspita Mardika Sari, Syara Nurviani
Tebal : 148 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif.
Tujuan pembelajaran mikrobiologi makanan ialah untuk membantu tercapainya kompetensi utama (KU) sarjana gizi, yaitu menguasai landasan ilmiah ilmu gizi yang meliputi ilmu biomedik, ilmu pangan dan ilmu gizi (KU1), serta mampu melakukan pengelolaan kegiatan penyelenggaraan makanan massal (KU4). Dengan kompetensi ini, sarjana gizi diharapkan mampu mengatasi masalah-masalah dalam penyelenggaraan makanan massal terutama kaitannya dengan aspek mikrobiologis dan keamanan pangan.
Dengan adanya buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitatif, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan, serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keamanan pangan.
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 3.249 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Ika Kusuma Tebal : 114 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Kesalahan pengobatan terjadi setiap hari di berbagai fasilitas pelayanan kesehatan di Indonesia. Pihak yang paling dirugikan dari terjadinya kesalahan pengobatan adalah pasien. Tidak jarang, kesalahan pengobatan berujung pada kecacatan atau kematian. Sayangnya, praktisi kesehatan (dokter… selengkapnya
Rp 30.600 Rp 36.000Buku ini ditulis sebagai bentuk perhatian terhadap kesehatan mental masyarakat Indonesia, khususnya wanita hamil. Kesehatan mental sama pentingnya dengan kesehatan fisik dan tentunya saling memengaruhi satu sama lain. Buku ini berisi pengenalan masalah kesehatan mental dan gangguan berupa depresi yang mungkin terjadi selama kehamilan dan masa nifas. Lebih rinci, buku ini berisi pengertian kesehatan mental… selengkapnya
Rp 25.500 Rp 30.000Penulis : Elang Mohamad Atoilah dkk. Tebal : 152 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Kewirausahaan dalam bidang kesehatan adalah proses menciptakan sesuatu yang baru dan berbeda dalam bidang kesehatan, baik berupa produk, jasa, atau proses. Kewirausahaan dalam bidang kesehatan dapat dilakukan oleh siapa saja, baik oleh tenaga kesehatan… selengkapnya
Rp 102.000 Rp 120.000Buku ini menjelaskan mengenai probiotik, prebiotik, dan sinbiotik serta peranannya untuk kesehatan. Probiotik merupakan bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh menguntungkan pada kesehatan, baik pada manusia maupun binatang, dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus. Mikroflora yang digolongkan sebagai probiotik ialah yang memproduksi asam laktat seperti Lactobacilli dan Bifidobacteria. Sementara itu, prebiotik diidentifikasi sebagai nondigestible food ingredient yang… selengkapnya
Rp 50.150 Rp 59.000Penulis : Yusmidiarti, Deri Kermelita Tebal : 200 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Di tengah dinamika kehidupan modern, tempat-tempat umum seperti pasar, terminal, sekolah, rumah sakit, tempat ibadah, hingga kawasan rekreasi menjadi titik pertemuan berbagai aktivitas manusia. Tingginya mobilitas di area-area tersebut membuatnya rentan menjadi jalur penyebaran penyakit… selengkapnya
Rp 63.750 Rp 75.000Dampak Penularan Penyakit Hewan Menular Zoonosis Yang Menyerang Rakyat Indonesia Mencengangkan dan Mengejutkan, Kerugian Ekonomi Bisa Mencapai Lebih dari Ratusan Triliun Dengan Tingkat Kematian Rakyat Indonesia Yang Tinggi. Oleh karena itu perlu Penegakan, Penguatan dan Peningkatan Peran Kelembagaan Otoritas Veteriner di Indonesia, Guna Meningkatkan Perlindungan, Ketenteraman Bathin dan Kesejahteraan Masyarakat Dalam Rangka Memperkokoh Pertahanan Keamanan… selengkapnya
Rp 106.250 Rp 125.000Penulis : Harsono Tebal : 230 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini merupakan revisi dari buku Epilepsi edisi kedua yang terbit pada tahun 2007. Buku ini membahas berbagai aspek yang terkait dengan pandangan umum, faktor risiko, faktor pencetus, gambaran klinis, sindrom epilepsi, diagnosis, terapi, pemilihan obat… selengkapnya
Rp 68.000 Rp 80.000Seringkali datangnya suatu penyakit pada tubuh seseorang bisa diamati dari perubahan-perubahan yang terjadi. Tercatat sedikitnya ada 46 cara mendeteksi penyakit, yang sebagian besar dilakukan (baik melalui latihan ataupun tidak) dan tanpa alat bantu. Telapak tangan, jari tangan, kuku, lidah, bibir, kulit, mata, hidung, telinga, wajah, jerawat, urine, feses, sampai pada kebotakan dan bau badan pun… selengkapnya
Rp 58.650 Rp 69.000Penulis : Siti Helmyati, dkk. Tebal : 158 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan penyelenggaraan makanan dalam kondisi bencana…. selengkapnya
Rp 64.600 Rp 76.000Kebidanan dalam bekerja memberikan pelayanan keprofesian berpegang pada paradigma. Paradigma kebidanan adalah suatu cara pandang bidan dalam memberikan pelayanan. Keberhasilan pelayanan tersebut dipengaruhi oleh pengetahuan dan cara pandang bidan dalam kaitan atau hubungan timbal balik antara manusia atau wanita, lingkungan, perilaku, pelayanan kebidanan dan keturunan. Buku ini disusun sesuai kurikulum Diploma Tiga Kebidanan dan mencakup… selengkapnya
Rp 70.380 Rp 82.800




Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.