Whatsapp
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO)
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Rp 49.300 Rp 58.000| Kode | 978-602-386-279-5 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif.
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Penulis : Lily Arsanti Lestari, Eni Harmayani, Tyas Utami, Puspita Mardika Sari, Syara Nurviani
Tebal : 148 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif.
Tujuan pembelajaran mikrobiologi makanan ialah untuk membantu tercapainya kompetensi utama (KU) sarjana gizi, yaitu menguasai landasan ilmiah ilmu gizi yang meliputi ilmu biomedik, ilmu pangan dan ilmu gizi (KU1), serta mampu melakukan pengelolaan kegiatan penyelenggaraan makanan massal (KU4). Dengan kompetensi ini, sarjana gizi diharapkan mampu mengatasi masalah-masalah dalam penyelenggaraan makanan massal terutama kaitannya dengan aspek mikrobiologis dan keamanan pangan.
Dengan adanya buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitatif, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan, serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keamanan pangan.
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.675 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Yeni Lestari, Dodik Aprilianto, dan Joko Pramono Tebal : xii + 212 hlm Ukuran : 17,6 x 25 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini membahas tindakan dasar pada penanganan pasien. Dapat digunakan oleh siswa jurusan keperawatan.
Rp 70.550 Rp 83.000
Penulis : Yekti Mumpuni Widayati Lestari Tebal : viii + 88 hlm Ukuran : 15 x 19 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Di dalam buku ini dibahas pengertian demam berdarah, penyebab-penyebabnya, cara penanganannya, managemen kesehatan pribadi sampai trik dan tips agar terbebas dari penyakit demam berdarah, karena tidak jarang pemyakit ini membawa kepada kematian…. selengkapnya
Rp 50.150 Rp 59.000
Penulis : Harry Freitag Luglio Muhammad Tebal : 119 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi Ilmu gizi saat ini berkembang dengan pesat. Bidang ilmu yang dulu dekat dengan konotasi ilmu memasak dan kerumah-tanggaan kini menjadi cabang ilmu baru yang ikut berkembang seiring perkembangan ilmu pengetahuan. Lebih dari 5 dekade… selengkapnya
Rp 40.800 Rp 48.000
Penulis : Yeni Lestari, Dodik Aprilianto, dan Joko Pramono Tebal : xii + 196 hlm Ukuran : 17,6 x 25 cm Penerbit : Andi Deskripsi :
Rp 66.330 Rp 78.000
Penulis : Hari Purnomo Tebal : xiv + 178 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini merupakan aplikasi dari HKSA (Hubungan Kuantitatif Struktur dan Aktivitas). HKSA adalah bagian dari Kimia Komputasi dalam bidang Kimia Medisinal. Kimia Medisinal adalah mata kuliah wajib bagi mahasiswa Fakultas Farmasi di seluruh Indonesia…. selengkapnya
Rp 96.900 Rp 114.000
Penulis : Harry Freitag Luglio Muhammad Tebal : 174 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Teknologi di bidang kesehatan dan biomedis berkembang dengan pesat. Pemeriksaan genetik yang awalnya rumit dan mahal, kini menjadi semakin mudah dan terjangkau. Oleh karena itu, tidak mengherankan apabila banyak pihak yang berpendapat bahwa… selengkapnya
Rp 66.300 Rp 78.000
Penulis : Dian Puspita Yani dan Zakiah Tebal : xii + 88 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Pada umumnya kehamilan berkembang dengan normal dan menghasilkan kelahiran bayi sehat, cukup bulan melalui jalan lahir. Namun terkadang kehamilan ini juga dapat menjadi masalah atau komplikasi setiap saat. Dan bahkan… selengkapnya
Rp 78.030 Rp 91.800
Penulis : Koes Irianto Tebal : 832 hlm Ukuran : 18 x 25,5 cm Penerbit : Alfabeta Deskripsi : Kesehatan reproduksi adalah suatu kondisi sehat yang menyangkut sistem, fungsi dan proses reproduksi; pengertian sehat disini tidak semata-mata berarti bebas penyakit atau bebas dari kecacatan namun juga sehat secara mental serta sosial kultural. Untuk menjaga kesehatan reproduksi… selengkapnya
Rp 136.000 Rp 160.000
Penulis : TA Larasti Tebal : viii + 86 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Buku ini berisi tentang panduan bagi dokter dan tenaga kesehatan dalam melakukan penyuluhan pencegahan penyakit akibat pestisida bagi petani. Buku ini tidak saja berisi tentang jenis pestisida dan alat pelindung diri dalam… selengkapnya
Rp 84.830 Rp 99.800
Penulis : Adi Nugroho, dkk. Tebal : xii + 336 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Kehidupan manusia tidak lepas dari dinamika komunikasi tanpa terkecuali dalam bidang kesehatan. Menurut Laswell, komunikasi adalah proses yang menggambarkan siapa mengatakan apa dengan cara apa, kepada siapa dan dengan efek apa. Proses… selengkapnya
Rp 140.930 Rp 165.800Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.