● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Rp 57.800 Rp 68.000| ISBN | 978-602-386-279-5 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
Penulis : Lily Arsanti Lestari, Eni Harmayani, Tyas Utami, Puspita Mardika Sari, Syara Nurviani
Tebal : 148 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S-1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Pada buku ini juga disampaikan materi terkait bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan baik secara kualitatif maupun kuantitatif.
Tujuan pembelajaran mikrobiologi makanan ialah untuk membantu tercapainya kompetensi utama (KU) sarjana gizi, yaitu menguasai landasan ilmiah ilmu gizi yang meliputi ilmu biomedik, ilmu pangan dan ilmu gizi (KU1), serta mampu melakukan pengelolaan kegiatan penyelenggaraan makanan massal (KU4). Dengan kompetensi ini, sarjana gizi diharapkan mampu mengatasi masalah-masalah dalam penyelenggaraan makanan massal terutama kaitannya dengan aspek mikrobiologis dan keamanan pangan.
Dengan adanya buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitatif, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan, serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keamanan pangan.
Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 3.305 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Spektroskopi vibrasional merupakan metode analisis yang mendasarkan pada penggunaan radiasi elektromagnetik di daerah inframerah (dekat dan tengah). Karena sifatnya sebagai teknik sidik jari (fingerprint), spektroskopi vibrasional banyak digunakan untuk analisis senyawa obat, baik untuk tujuan kualitatif maupun untuk tujuan kuantitatif, terlebih jika metode ini dihubungkan dengan kemometrika. Buku ini membahas tentang teori spektroskopi vibrasional dan… selengkapnya
Rp 57.800 Rp 68.000Penulis : Yohanes Sunardi Tebal : xviii + 142 hlm Ukuran : 15 x 21 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Di masa ini, berbagai usaha untuk meningkatkan imunitas tubuh tengah digalakkan dan juga banyak diupayakan oleh kita semua. Tidak hanya berkaitan dengan virus saja, tetapi juga berkaitan dengan ketahanan tubuh manusia pada bakteri serta… selengkapnya
Rp 91.800 Rp 108.000Mungkinkah Anda sembuh dari penyakit hanya dengan pikiran, tanpa obat atau tindakan medis apa pun? Faktanya, penyembuhan dengan kekuatan pikiran lebih sering terjadi ketimbang perkiraan Anda. Banyak kasus orang-orang sembuh dari berbagai penyakit hanya dengan meyakini keampuhan plasebo, obat palsu yang tidak mengandung bahan aktif untuk meningkatkan kesehatan. Bermula dari kecelakaan yang meremukkan tulang punggungnya,… selengkapnya
Rp 116.000 Rp 145.000Penulis : Agus Supringanto, Irwan Budiana, Suharmanto Tebal : 228 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Manajemen yaitu suatu proses atau kerangka kerja, yang melibatkan bimbingan atau pengaruh suatu kelompok orang ke arah tujuan organisasi atau maksud yang nyata. Keperawatan yang merupakan salah satu faktor… selengkapnya
Rp 99.450 Rp 117.000Penulis : M. Zen Rahafiludin, dkk. Tebal : xii + 70 hlm Ukuran : 21 x 26 cm Penerbit : Trans Medika Deskripsi : Imunologi adalah ilmu yang mempelajari sistem imunitas dan respon-responnya dalam menghadapi patogen. Fungsi fisiologis dari sistem imun adalah untuk mencegah infeksi dan mengurangi infeksi yang menetap. Respon yang dibuat melawan infeksi… selengkapnya
Rp 44.030 Rp 51.800Buku Asuhan Kebidanan Neonatus, Bayi Balita, dan Anak Prasekolah ini disusun dengan tujuan menambah dan mempermudah mahasiswa maupun dosen dalam mencari reverensi terkait dengan asuhan kebidanan neonatus, bayi, balita dan anak prasekolah. Untuk mencapai tujuan tersebut, buku ini dilengkapi dengan evidence based pada setiap bab pembahasan. Hal ini bertujuan untuk memberikan informasi terkini dan berbasis… selengkapnya
Rp 116.025 Rp 136.500Penulis : Siti Helmyati, dkk. Tebal : 158 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan penyelenggaraan makanan dalam kondisi bencana…. selengkapnya
Rp 64.600 Rp 76.000Penulis : Maryunani Tebal : xx + 402 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Buku Kesehatan Penerbangan, ini menjelaskan tentang bagaimana lingkungan di dirgantara yang merupakan lingkungan hidup pada saat terbang dengan pesawat terbang, bagaimana pengaruh penerbangan terhadap tubuh manusia, bagaimana mempersiapkan pasien, administrasi pasien dan alat kesehatan… selengkapnya
Rp 203.830 Rp 239.800Kesehatan merupakan salah satu kebutuhan paling mendasar bagi setiap manusia. Kesehatan setiap manusia menjadi salah satu faktor yang menentukan kualitas hidup seorang manusia dan kualitas pembangunan nasional suatu bangsa. Oleh karena itu, negara memiliki kewajiban dalam melindungi hak kesehatan rakyatnya. Pemberian air susu ibu (ASI) secara eksklusif selama 6 bulan pertama kehidupan bayi telah terbukti… selengkapnya
Rp 66.300 Rp 78.000Penulis : Susetyowati dkk. Tebal : xvi + 160 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Penyakit tidak menular menjadi penyebab utama kematian di dunia. Data WHO menyebutkan hampir 80% kematian akibat penyakit tidak menular berada pada negara berpenghasilan rendah atau menengah. Pada tahun 2008, 36 juta dari 57… selengkapnya
Rp 69.700 Rp 82.000




Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.