● online
- Kisah Cinta Fathimah Az-Zahra': Sungguh Suci Sungg
- Arab, Kuno dan Islam Dari Kapitalisme Perdagangan
- Peradaban di Pantai Barat Sumatra
- Matahari Terbit dan Tirai Bambu: Persaingan Dagang
- Untung Berlipat dari Budi Daya Jamur Tiram Tanaman
- Biarkan Kenangan Menjelma Daun
- Biografi Syekh Nawawi Al-Bantani; Penghulu Ulama
- Nalar Kritis Epistemolog Muslim
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Rp 69.275 Rp 81.500| ISBN | 978-623-6003-22-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Teknik |
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 292 hlm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid adalah studi mengenai proses kimia dan interaksinya dengan komponen biologis dan non-biologis bahan pangan. Substansi biologis misalnya produk daging, sayuran, produk susu, dan sebagainya. Mirip dengan biokimia dengan komponen utamanya yaitu karbohidrat, lemak, dan protein namun juga mempelajari komponen lain seperti air, vitamin, mineral, enzim, zat aditif, perasa, serta pewarna makanan.
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid ini membahas prinsip-prinsip kimiawi komponen bahan pangan, baik komponen makro (air, lemak, karbohidrat, protein dan enzim), maupun mikro (vitamin, mineral, pigmen, flavor, bahan tambahan pangan, dan senyawa/komponen toksik), yang mencakup komposisi, struktur, dan reaksi kimia yang melibatkan komponen bahan pangan selama pengolahan, penanganan dan penyimpanan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
| Berat | 500 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 2.286 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Saludin Muis Tebal : xvi + 158 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Teknosain Deskripsi : Kuantum komputasi dan informasi menjadi tren penelitian intensif banyak negara maju di penghujung abad ini. Pencapaian inovasi ini, akan merubah secara revolusioner bidang komputasi dan informasi elektronik yang dikenal saat ini. Teknologi kuantum akan… selengkapnya
Rp 95.880 Rp 112.800Penulis : Saludin Muis Tebal : xiv + 278 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Teknosain Deskripsi : Power supply jenis switchmode merupakan jenis power supply paling banyak digunakan sebagai sumber daya peralatan elektronik aplikasi. Jenis switchmode memberikan banyak kelebihan yang tidak dimiliki jenis konvensional lainnya. Selain memiliki respons yang baik dan… selengkapnya
Rp 185.980 Rp 218.800Buku ini membahas aspek-aspek unik tentang ilmu arsitektur tumbuhan. Tidak kurang dari 21 model arsitektur tumbuhan dengan contoh-contoh tanamannya yang khas ada di Indonesia dibahas dibuku ini. Bahkan, dalam buku ini dibahas pula berbagai aspek penting dalam membangun suatu sistem agroforestri tradisional pekarangan perdesaan dan sistem ruang terbuka hijau perkotaan, yang sangat menguntungkan secara sosial,… selengkapnya
Rp 112.880 Rp 132.800Penulis : M. Mahfudz Fauzi dan Noor Fadiawati Tebal : xxii + 166 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Buku ini ditulis dengan maksud untuk menambah referensi literatur bagi mahasiswa dalam mempelajari mata kuliah Kimia Unsur Non Logam (Kimia Anorganik I). Hal ini dilakukan mengingat buku-buku relevan yang… selengkapnya
Rp 103.530 Rp 121.800Pergeseran paradigma pelayanan farmasi dari drug oriented menjadi patient oriented memerlukan pemahaman yang lebih tentang nasib obat di dalam badan. Farmakokinetika yang merupakan suatu cabang ilmu yang mempelajari tentang fate of drug in the body, meliputi absorpsi, distribusi, dan eliminasi obat di dalam badan, merupakan alat pemandu utama di dalam pemantauan terapetik obat. Keberhasilan suatu terapi dengan obat sangat… selengkapnya
Rp 54.400 Rp 64.000Penulis : Djawahir Fahrurrazi Tebal : 210 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini membahas secara singkat proses awal terbentuknya alam semesta menurut teori bigbang yang diikuti dengan proses pembentukan galaksi, bintang, dan sistem tatasurya. Pembahasan tentang sistem tatasurya matahari disajikan sedikit lebih dalam pada aspek-aspek struktur,… selengkapnya
Rp 49.300 Rp 58.000Penulis : Aris Buntoro Tebal : xiv + 176 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Teknosain Deskripsi : Lumpur pemboran merupakan faktor yang penting dalam operasi pemboran. Kecepatan pemboran, efisiensi, keselamatan dan biaya pemboran sangat tergantung dari lumpur pemboran yang dipakai. Lumpur pemboran diperkenalkan pertama kali dalam pemboran putar sekitar tahun 1900…. selengkapnya
Rp 117.980 Rp 138.800Penulis : Saludin Muis Tebal : xiv + 200 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Teknosain Deskripsi : Dalam sejarah pengembangan, banyak model dan pendekatan untuk menanggapi problem stereo-kimia. Tapi pertanyaan kimia fundamental dan sederhana adalah “apa yang menentukan bentuk molekul?”. Tidak ada jawaban intelektual yang benar-benar memuaskan. Beberapa metode diantaranya: metode… selengkapnya
Rp 104.380 Rp 122.900Buku Komposit Serat Alam: Pengenalan, Sifat Mekanis, Proses Manufaktur, dan Perkembangannya mengulas secara komprehensif tentang komposit serat alam, mulai dari definisi dan konsep dasarnya hingga perkembangannya dalam industri modern. Pembahasan meliputi sejarah pengembangan, keunggulan, dan keterbatasan komposit serat alam, serta peranannya dalam industri saat ini. Selain itu, buku ini membahas klasifikasi utama serat alam yang… selengkapnya
Rp 78.200 Rp 92.000Penulis : Mohd. Isneni Tebal : xxiv + 140 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Nowadays, concrete deterioration has become a major problem throughout the world.One ofthe actorsthatcontribute to the deterioration of concrete is Alkali-silica reaction (ASR). ASR will occur when these components such as reactive silica, alkalis,… selengkapnya
Rp 95.880 Rp 112.800




Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.