● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Rp 69.275 Rp 81.500| ISBN | 978-623-6003-22-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Teknik |
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 292 hlm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid adalah studi mengenai proses kimia dan interaksinya dengan komponen biologis dan non-biologis bahan pangan. Substansi biologis misalnya produk daging, sayuran, produk susu, dan sebagainya. Mirip dengan biokimia dengan komponen utamanya yaitu karbohidrat, lemak, dan protein namun juga mempelajari komponen lain seperti air, vitamin, mineral, enzim, zat aditif, perasa, serta pewarna makanan.
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid ini membahas prinsip-prinsip kimiawi komponen bahan pangan, baik komponen makro (air, lemak, karbohidrat, protein dan enzim), maupun mikro (vitamin, mineral, pigmen, flavor, bahan tambahan pangan, dan senyawa/komponen toksik), yang mencakup komposisi, struktur, dan reaksi kimia yang melibatkan komponen bahan pangan selama pengolahan, penanganan dan penyimpanan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
| Berat | 500 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 2.427 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : H.R. Mulyanto Tebal : viii + 64 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi: Sistem drainase perkotaan adalah salah satu prasarana yang sangat penting dalam menunjang agar sebuah kota nyaman ditinggali. Sebuah sistem draianse yang tertata rapi dikelola dan dipelihara dengan baik akan dapat… selengkapnya
Rp 27.880 Rp 32.800Penulis : Bambang Yulistiyanto Tebal : 342 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi: Dalam bidang teknik sipil, banyak dijumpai permasalahan-permasalahan lapangan yang diselesaikan dengan menggunakan persamaan matematika. Penyelesaian persamaan matematis untuk mendapatkan solusi permasalahan teknik sipil tersebut, sering terkendala oleh rumitnya bentuk persamaan matematis serta aplikasinya untuk permasalahan lapangan yang… selengkapnya
Rp 112.200 Rp 132.000Penulis : Hary Christady Hardiyatmo Tebal : 666 hlm Ukuran : 14,8 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deksripsi : Buku Perancangan Perkerasan Jalan dan Penyelidikan Tanah Edisi ke-3 ini merupakan penyempurnaan dan’ buku edisi ke-2 yang telah terbit sebelumnya. Penyempurnaan meliputi beberapa penjelasan yang lebih rinci terkait dengan cara perancangan perkerasan lentur dan… selengkapnya
Rp 161.500 Rp 190.000Penulis : Jaenal Arifin, Anggun Fitrian Isnawati, Risa Farrid Christianti Tebal : 160 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Teknik digital merupakan ilmu yang mengajarkan sistem dan rangkaian digital serta aplikasinya di kehidupan. Secara lebih khusus, teknik digital adalah hasil teknologi yang mengubah sinyal menjadi kombinasi urutan bilangan yang… selengkapnya
Rp 44.200 Rp 52.000Penulis : Saludin Muis Tebal : xiv + 200 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Teknosain Deskripsi : Aplikasi komponen Op-Amp pada dasarnya diterapkan untuk bekerja pada arus dc dan ac (sinyal dengan frekuensi). Pada buku pertama “Penguat Operasional, Teori dan Rangkaian Dasar” menekankan aplikasi Op-Amp pada rangkaian-rangkaian yang bekerja pada arus… selengkapnya
Rp 123.080 Rp 144.800Buku yang mengambil topik teknologi satelit ini, memberikan deskripsi secara detail isu-isu pokok yang berkaitan dengan fungsi satelit sebagai alat bantu komunikasi jarak jauh. Tanpa terlalu menekankan aspek matematika yang rumit, namun hal-hal penting berhubungan dengan uraian kuantitatif tetap disampaikan dalam buku ini disertai penjelasan mendalam. Materi yang ringkas dan padat ini, cocok untuk kalangan… selengkapnya
Rp 109.480 Rp 128.800Penulis : B.C. Punmia, Ashok K. Jain, dan Arun K. Jain Tebal : xiv + 650 hlm Ukuran : 19 x 25 cm Penerbit : Andi Deskripsi : This book, first published in july 1965, and entering into its Thirteenth edition, is one of the three volumes on Mechanics Of Materials and Structures. The book,… selengkapnya
Rp 204.000 Rp 240.000Penulis : Santoso dan Rainisa M. Heryanto Tebal : 352 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Alfabeta Deskripsi : Perancanaan fasilitas akan menentukan bagimana aset tetep yang berwujud akan mendukung tercapainya suatu tujuan kegiatan, untuk perusahaan manufuktur, perencanaan fasilitas melibatkan penentuan bagaimana fasilitas manufuktur dapat mendukung kegiatan produksi. Tujuan dari perancanaan fasilitas… selengkapnya
Rp 81.600 Rp 96.000Penulis : Ramses Y. Hutahaean Tebal : x + 346 hlm Ukuran : 20 x 28 cm Penerbit : Andi Publisher Deskripsi : Buku ini sangat bermanfaat untuk mahasiswa jurusan teknik, khususnya Teknik Mesin, Teknik Sipil, Teknik Elektronika, dan Teknik Fisika karena didalamnya berisi pembahasan lengkap mengenai: 1. Fungsi-fungsi dasar 2. Algoritma pemrograman 3. Penerapan… selengkapnya
Rp 124.950 Rp 147.000Penulis : Widodo Budhi dan Zainnur Wijayanto Tebal : x + 114 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Buku Matematika Fisika mengkaji konsep-konsep matematika yang banyak digunakan dalam menjelaskan permasalahan fisika. Referensi utama penulisan buku ini adalah buku Mathematical Methods in the Physical Sciences karangan Mary L. Boas…. selengkapnya
Rp 87.380 Rp 102.800




Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.