Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan layanan pelanggan kami
Pemasaran● online 62882008193627
Redaksi● online 6282328979777
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Rp 69.275 Rp 81.500| ISBN | 978-623-6003-22-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Teknik |
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 292 hlm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid adalah studi mengenai proses kimia dan interaksinya dengan komponen biologis dan non-biologis bahan pangan. Substansi biologis misalnya produk daging, sayuran, produk susu, dan sebagainya. Mirip dengan biokimia dengan komponen utamanya yaitu karbohidrat, lemak, dan protein namun juga mempelajari komponen lain seperti air, vitamin, mineral, enzim, zat aditif, perasa, serta pewarna makanan.
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid ini membahas prinsip-prinsip kimiawi komponen bahan pangan, baik komponen makro (air, lemak, karbohidrat, protein dan enzim), maupun mikro (vitamin, mineral, pigmen, flavor, bahan tambahan pangan, dan senyawa/komponen toksik), yang mencakup komposisi, struktur, dan reaksi kimia yang melibatkan komponen bahan pangan selama pengolahan, penanganan dan penyimpanan
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
| Berat | 500 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 2.653 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : I Gede Sugiyanta Tebal : xviii + 236 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Mobius Deskripsi : Kehidupan tidak bisa terlepas dari permukaan bumi yang selalu mengalami proses, sehingga terjadi raut wajah muka bumi dengan bentuk yang bervariasi. Variasi muka bumi ini dalam geomorfologi dikenal dengan istilah landform (bentuk lahan)…. selengkapnya
Rp 153.680 Rp 180.800Penulis : Hasmawaty A.R. Tebal : xviii + 258 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku Industri Kimia ini di tulis sebagai upaya untuk meningkatkan kepustakaan bidang teknik kimia, khususnya bagi pembaca yang ingin mengetahui dan mempelajari tentang industri kimia. Penekanan utama dari buku ini adalah penjelasan mengenai macam,… selengkapnya
Rp 102.000 Rp 120.000Pemodelan dengan matematika tidak hanya sebuah topik penting bagi kalangan akademis, tetapi juga menarik untuk dipelajari oleh kalangan praktisi. Diperlukan sarana yang dapat membantu melakukan peramalan terhadap perilaku gejala tertentu yang dijumpai. Di samping itu dalam banyak hal, mekanisme suatu gejala secara ril tidak dapat diamati seketika secara praktis, melainkan perlu memanfaatkan sarana simulasi untuk… selengkapnya
Rp 105.230 Rp 123.800Penulis : Marwan Tebal : x + 530 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini dilengkapi dengan pembahasan soal-soal yang diambil dari buku-buku referensi dan jurnal. Buku ini sangat cocok dijadikan sebagai tutorial atau sebagai buku teks, untuk menyelesaikan tugas, menunjang kegiatan perkuliahan shari-hari, dan juga sebagai referensi… selengkapnya
Rp 153.000 Rp 180.000Penulis : Kartono, dkk. Tebal : viii + 72 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Kreativitas dan inovasi merupakan langkah kunci dalam pengembangan industri ekonomi kreatif dalam meningkatkan daya saing produknya. Produk-produk seperti batik cap, ubin keramik, ubin tegel, roster, dan paving membutuhkan motif-motif yang beragam. Kejenuhan para… selengkapnya
Rp 151.130 Rp 177.800Dalam pembangunan perkerasan jalan, sering ditemui tanah dasar atau material di sekitar lokasi proyek tidak memenuhi syarat bila digunakan untuk pembangunan perkerasan. Salah satu cara untuk menangani masalah ini, adalah dengan melakuikan stabilisasi tanah. Karena banyaknya tanah bermasalah di beberapa daerah di Indonesia, maka pemahaman mengenai stabilisasi tanah menjadi sangat penting dipelajari bagi para ahli… selengkapnya
Rp 73.100 Rp 86.000Penulis : Jazi Eko Istiyanto Tebal : 278 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini merupakan buku mendasar mengenai sistem digital. Sistem digital yang dibahas pada buku ini meliputi gerbang dasar elektronika, implementasi gerbang dasar seperti multiplexer, dekoder, enkode dan flip-flop. Selain itu, dijelaskan juga desain sistem digital seperti memori, shift… selengkapnya
Rp 81.600 Rp 96.000Penulis : Wega Trisunaryanti dan Triyono Tebal : 148 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini mengkaji tentang aplikasi material mesopori berbasis gelatin dalam proses hidrorengkah yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan bakar. Material mesopori meliputi gelatin, karbon mesopori, silika mesopori beserta aplikasinya. Buku ini juga akan membahas… selengkapnya
Rp 56.100 Rp 66.000Penulis : Parmonangan Manurung Tebal : xxiv + 264 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Publisher Deskripsi : Kota yang berkembang tanpa arahan dan desain yang jelas akan melahirkan kualitas kota yang buruk dan berpengaruh pada berbagai aspek di lingkungan kota itu sendiri. Permasalahan-permasalahan yang timbul itu harus diselesaikan dalam satu… selengkapnya
Rp 82.875 Rp 97.500Penulis : Indrayani Tebal : 202 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Ringkas, praktis, dan relevan. Buku Pengantar AMDAL Jalan & Jembatan ini membantu mahasiswa Teknik Sipil memahami peran AMDAL dalam proyek infrastruktur—dari teori ke praktik—sehingga belajar lebih tenang dan terstruktur, siap menghadapi tugas akhir, proyek lapangan, hingga penelitian…. selengkapnya
Rp 57.375 Rp 67.500



Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.