Beranda » Ekonomi » Manajemen » Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan

Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan

DISKON 15% ISBN: 978-602-6948-71-7 Stok: Tersedia
Berat 200 gram
Kondisi Baru
Kategori Manajemen
Dilihat 1.084 kali
Diskusi Belum ada komentar
Bagikan

Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lanjut Belanja
Keranjangku
Rp 37.400 Rp 44.000
Hemat Rp 6.600
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan lebih cepat! Pesan Langsung
Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan
Rp 37.400 Rp 44.000
Tersedia / 978-602-6948-71-7
Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Detail Buku Manajemen Stewarding Pariwisata dan Perhotelan

Penulis     : Aulia Fadhli

Tebal         : x + 150 hlm

Ukuran     : 16 x 23 cm

Penerbit   : Gava Media

Deskripsi :

Indonesia merupakan negara kepulauan di Asia Tenggara denga pulau sebanyak 17.504 dan menyebar sepanjang 3.977 mil di antara Samudra Hindia dan Samudra Pasifik. Dari kondisi geografis tersebut, maka lahirlah sektor-sektor perekonomian khususnya pariwisata dimana hotel dan restoran adalah bagian dari semua itu. Kehadiran hotel dan restoran menciptakan lapangan kerja baru bagi warga Indonesia serta inovator-inovator di bidang hotel dan restoran.

Pemerintahpun mensikapi hal ini dengan cepat dengan membuka sebanyak-banyaknya sekolah-sekolah kejuruan dan pariwisata. Pada sekolah kejuruan dan pariwisata ini, secara teknis mengajarkan kepada siswa dan mahasiswanya berbagai keterampilan yang menunjang pekerjaan pada sektor pariwisata ini. Adapun salah satunya adalah manajemen stewarding.

Steward sebagai section yang bertugas dan bertanggung jawab langsung terhadap peralatan-peralatan yang digunakan di Food and Beverage departemen. Departemen ini menuntut para steward untuk bekerja teliti dan hati-hati baik pada saat proses pencucian hingga proses penyimpanan peralatan, peralatan itu haruslah berada dalam kondisi yang lebih baik dengan sangat memperhatikan hygiene dan sanitasi, oleh karena itu pentingnya fungsi dan peran steward serta peralatan-peralatan yang menjadi bagian dari tugas dan tanggung jawabnya.

 

Buku ini secara detil memberikan penjelasan dan teknis kerjastewar, mulai dari pengertian, pengelolaan manajemen, ruang lingkup pekerjaan, struktur organisasi dan tanggung-jawab masing-masingnya. Mengenal berbagai jenis peralatan restoran, pembersihan, pemeliharaan dan perawatan, penyimpanan,hyegine& sanitasi serta mengoperasikan berbagai peralatan stewarding.

 

Tags: ,

Buku Terkait
Diskusi Produk (0)

Silakan tulis komentar Anda

Alamat:

Jl. Kasongan (Agen Wahana Timur Balai Desa Bangunjiwo) Gendeng RT 15, Bangunjiwo, Kasihan, Bantul, DIY 55184

Kurir

Pembayaran

Chat via Whatsapp
Pustaka Kita
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Pustaka Kita
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja