Beranda » Peternakan » Pascapanen Susu

Pascapanen Susu

DISKON 15% ISBN: 978-602-386-098-2 Stok: Tersedia
Berat 300 gram
Kondisi Baru
Kategori Peternakan
Dilihat 181 kali
Diskusi Belum ada komentar
Bagikan

Pascapanen Susu

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lanjut Belanja
Keranjangku
Rp 68.000 Rp 80.000
Hemat Rp 12.000
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan yang lebih cepat! Pesan Langsung
Pascapanen Susu
Rp 68.000 Rp 80.000
Tersedia / 978-602-386-098-2
Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Detail Produk Pascapanen Susu

Penulis     : Tridjoko Wisnu Murti

Tebal         : 261 hlm

Ukuran     : 15,5 x 23 cm

Penerbit   : UGM Press

Deskripsi :

Pengembangan aneka olahan susu untuk pangan prima manusia, membutuhkan kualitas terbaik susu sebagai bahan bakunya. Bahan baku susu yang baik diperoleh dari pola budi daya ternak perah penghasil susu yang memadai disertai panen diselenggarakan secara higienis dan memadai sehingga bahan baku berkualitas baik itu tetap terjaga sampai diolah menghasilkan pangan yang prima bagi manusia.

Buku ini membahas fisika-kimia dan mikrobiologi susu, proses bisnis susu, dan pencemaran susu yang mungkin terjadi pada bahan baku susu untuk industri susu atau langsung bagi kepentingan konsumen. Kajian tersebut dilengkapi dengan kajian praktik pemerahan yang baik, penanganan dan transportasi, kemasan, dan uji mutu yang berpengaruh pada pembayaran susunya serta peran susu dalam kedaulatan pangan nasional Indonesia.

Tags: ,

Produk Terkait
Diskusi Produk OFF

Mohon maaf, form diskusi dinonaktifkan pada produk ini.

Alamat:

Pringgading, Desa Guwosari,
Kec. Pajangan, Kab. Bantul, DIY 55751

Toko Online Lainnya:

Chat via Whatsapp
Pustaka Kita
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Pustaka Kita
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja