Penyembelihan Ternak dan Sertifikasi Halal

Penulis : Bambang Cahyono Tebal : viii + 152 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Ayam broiler sangat potensial untuk dikembangkankarena mempunyai kemampuan menghasilkan daging dalam waktupemeliharaan yang lebih singkatdanharganya lebih murah dibanding harga daging unggas lain (ayam buras, bebek dan itik)maupun daging hasil ternak kecil (kambing, domba) danternak… selengkapnya

Kini lebah semakin tinggi nilainya. Kalau dulu hanya madunya yang bisa dipakai sebagai obat, kini malah sengatnya juga bisa jadi obat. Beberapa obat alternatif sengaja menyengatkan lebah kepada pasien. Hasilnya, ternyata si pasien bisa sembuh. Tetapi buku ini tidak membicarakan bagaimana mekanisme penyembuhan penyakit menggunakan sengatan lebah. Ia mendiskusikan bagaimana seluk beluk berternak lebah madu… selengkapnya

Penulis : Budi Setiadi Daryono dan Ayudha Bahana Ilham Perdamaian Tebal : 234 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Ayam merupakan hewan ternak dengan keragaman jenis tertinggi di dunia. Penguasaan ilmu pengetahuan tentang keanekaragaman jenis tersebut merupakan dasar untuk dapat dikembangkan menjadi ayam pedaging atau petelur yang sesuai… selengkapnya

Penulis     : Widodo Tebal         : 166 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai aplikasi bioteknologi dalam industri fermentasi susu. Secara sistematis, buku ini diawali dengan penjelasan mengenai susu dengan fokusnya pada susu sapi, yang mencakup komposisi kimia, komponen bioaktif, dan mikrobiologi susu…. selengkapnya

Biologi sel dan genetika merupakan ilmu dasar terutama dalam bidang kesehatan. Buku ini menyajikan informasi antara lain tentang struktur dan fungsi organel sel, tipe sel (prokariotik dan eukariotik), struktur virus, struktur bakteri, siklus regulasi sel sel, reproduksi (regenerasi) sel (pembelahan mitosis dan meiosis), konsep genetika, perkembangan rekayasa genetika dalam bidang kesehatan,genetika golongan darah, penerapan hukum… selengkapnya

Suplemen sangat penting bagi peningkatan produksi dan efisiensinya pada unggas. Selain itu, suplemen juga penting untuk menghasilkan produk unggas bermutu tinggi yang sesuai dengan tuntutan konsumen. Suplemen ada yang buatan dan ada pula yang alami. Buku ini membahas suplemen unggas yang berasal dari bahan-bahan alami yang banyak terdapat di Indonesia. Suplemen alami yang dibahas dalam… selengkapnya

Penulis     : Ruqiah Ganda Putri Panjaitan Tebal         : 126 hlm Ukuran     : 20,5 x 28 cm Penerbit   : Manggu Deskripsi : Anatomi adalah cabang dari biologi yang mempelajari struktur dan organisasi dari bagian-bagian tubuh makhluk hidup yang saling berhubungan satu sama lain. Fisiologi hewan adalah ilmu yang mempelajari fungsi normal tubuh dan berbagai gejala yang… selengkapnya

Penulis     : Budi Prasetyo Widyobroto, Rochijan, Riyuni Asih Tebal         : xiv + 134 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Industri peternakan sapi perah adalah salah satu subsektor pertanian yang memiliki dampak signifikan terhadap lingkungan dan sumber daya alam. Dalam upaya untuk memenuhi permintaan akan produk susu yang semakin meningkat, sering… selengkapnya

Ilmu dan industri daging telah dikenal sebagai bagian dari industri bahan makanan fungsional yang berkembang pesat serta sangat terkait dengan ilmu dan teknologi daging. Ilmu dan teknologi daging merupakan bagian dari  ilmu dan teknologi hasil ternak serta ilmu dan industri peternakan yang bersifat dinamis, kompleks dan juga berkembang pesat. Industri daging tidak mungkin berkembang pesat… selengkapnya

Penulis     : Diah Kusumawati, I Komang Wiarsa Sardjana Tebal         : 130 hlm Ukuran     : 14,5 x 21 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Buku ini bukan buku pertama yang membicarakan bagaimana menghilangkan rasa sakit pada hewan. Tetapi, kandungan isi buku ini memberikan gambaran tentang betapa pentingnya menghargai makhluk hidup selain manusia. Ini terasa logis, sebab… selengkapnya