Teknologi Fermentasi Edisi 2

Penulis     : Sarwono Hardjowigeno dan Widiatmaka Tebal         : 352 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Buku ini merupakan pegangan wajib bagi mahasiswa untuk mata kuliah kesesuan lahan dan perencanaan tataguna tanah. Di departemen ilmu tanah dan sumberdaya lahan, fak. Pertanian IPB, mata ajaran ini diberikan bagi mahasiswa pada… selengkapnya

Penulis     : Mohammad Rondhi Tebal         : xviii + 142 hlm Ukuran     : 17 x 24 cm Penerbit   : Plantaxia Deskripsi : Buku Kelembagaan irigasi: pendekatan model kontrak ini mengulas secara detail tentang pengelolaan irigasi pada tingkat tersier, di mana air irigasi langsung dialirkan dari pintu air ke petak (lahan) petani. Pengelolaan irigasi “model kontrak” ini… selengkapnya

Penulis     : Hermawan Tebal         : 210 hlm Ukuran     : 14,5 x 20,5 cm Penerbit   : Manggu Deskripsi : Biologi adalah ilmu yang mempelajari makhluk hidup. Biologi diambil dari Bahasa belanda yaitu Biologie, yaitu suatu kata gabungan dari Bahasa Yunani, bios (hidup) dan logos (lambang atau ilmu). Biologi juga merupakan suatu ilmu yang mengkaji tentang sebuah… selengkapnya

Penulis     : Murdijati Gardjito, Henny Krissetiana Hendrasty, Alfina Dewi Tebal         : 434 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Dalam era globalisasi saat ini, industri jasa boga semakin penting bagi masyarakat karena modernisasi telah menjadikan keluarga Indonesia kehilangan kesempatan menyediakan makanan dari rumah. Makan di luar rumah menjadi tren… selengkapnya

Penulis     : Warid Ali Qosim Tebal         : xviii + 372 hlm Ukuran     : 17 x 24 cm Penerbit   : Plantaxia Deskripsi : Pemuliaan Tanaman (Plant Breeding) adalah teknik memperbaiki potensi genetik pada tanaman. Orang yang melakukan pemuliaan tanaman disebut Pemulia Tanaman (Plant Breeder). Keberhasilan pemuliaan tanaman tergantung pada kemampuan mengidentifikasi tetua untuk mengkombinasikan karakter-karakter yang… selengkapnya

Paradoks dengan kebutuhan perikanan yang terus meningkat, hasil produksi perikanan di Indonesia disinyalir terus menurun. Hal ini diperparah dengan eksploitasi sumber daya perikanan secara berlebihan. Di samping pencegahan eksploitasi sumber daya, persoalan reproduksi merupakan salah satu yang perlu mendapat perhatian untuk meningkatkan produksi perikanan di Indonesia. Ikan wader pari (Rasbora lateristriata) merupakan salah satu ikan… selengkapnya

Penulis     : Umar Santoso Tebal         : 211 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deksripsi: Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan karena diketahui bahwa… selengkapnya

Penulis     : Noer Khasanah, dkk. Tebal         : 212 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Rumput laut telah dipanen ribuan tahun lalu di Cina, Korea, dan Jepang untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Ada ratusan jenis spesies rumput laut pangan yang merupakan sumber makanan sehat, rendah kalori, tinggi serat, dan… selengkapnya

Penulis     : Latif Sahubawa Tebal         : 154 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Perguruan tinggi merupakan lembaga pendidikan formal dan profesional dengan tugas pokok dan fungsinya sebagai pengembang pendidikan dan pengajaran, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat (Tri Dharma) guna mencerdaskan kehidupan masyarakat dan bangsa Indonesia. Dosen, sebagai salah… selengkapnya

Penulis     : Husain Latuconsina Tebal         : 282 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi Perkembangan pembangunan yang semakin pesat akhir-akhir ini diharapkan memberikan dampak positif terhadap peningkatan kualitas hidup umat manusia. Dengan peningkatan pembangunan perekonomian suatu negara diharapkan terjadi peningkatan kesejahteraan masyarakat tetapi dampak negatif dari pembangunan yang tidak terkontrol… selengkapnya