Whatsapp
● online
- Pengantar Geografi Regional....
- Panduan Lengkap Ilmu Tajwid untuk Segala Tingkatan....
- Filsafat Pendidikan Anak Usia Dini....
- Agribisnis Pupuk dan Pestisida Organik/Hayati SMK/....
- Tidak Apa-Apa Sebab Kita Saling Cinta....
- Posskriptum: Para Pembuat Mitos....
- Dinamika Fatwa Keuangan Syariah....
- Manajemen Pembiayaan Bank Syariah: Teori, Aplikasi....
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Rp 105.400 Rp 124.000| ISBN | 978-623-359-063-1 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Penulis : Noer Khasanah, dkk.
Tebal : 212 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Rumput laut telah dipanen ribuan tahun lalu di Cina, Korea, dan Jepang untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Ada ratusan jenis spesies rumput laut pangan yang merupakan sumber makanan sehat, rendah kalori, tinggi serat, dan kaya mikronutrien (vitamin dan mineral). Rumput laut juga mengandung metabolit sekunder yang diketahui mempunyai bioaktivitas, di antaranya sebagai antivirus, antibakteri, antioksidan, sitotoksis, dan lain-lain. Kandungan kimiawi yang berupa senyawa bioaktif dapat dimanfaatkan dalam nutraceutical.
Rumput laut memiliki kemampuan unik sebagai absorber yang baik dalam menyerap senyawa-senyawa yang berada dalam air, termasuk logam berat dan toksin dari mikroalga. Oleh sebab itu, dalam konsumsi rumput laut juga perlu diperhatikan toksisitas yang dapat diperoleh dari lingkungan maupun metabolit sekunder yang berasal dari rumput laut.
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.012 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Lengkang Tebal : xii + 52 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : 3X LIPAT produktifitas dan Pendapatan petani kakao dapat ditingkatkan melalui penerapan Teknik sambung Pucuk dan Sambung Samping. Teknik ini merupakan perbanyakan tanaman kakao dengan menggabungkan bagian dari tanaman produktif (unggul) ke tanaman yang tidak produktif… selengkapnya
Rp 76.330 Rp 89.800
Buku Biologi Tuna Madidihang (Thunnus albacares) berisi tentang seluk-beluk ikan tuna. Tuna madidihang tergolong ikan long distance migratory, bersifat kosmopolitan, dan merupakan produk ekspor sehingga menjadi sangat diburu oleh pengusaha perikanan dan menarik untuk diteliti. Buku-buku yang secara spesifik membahas tentang biologi tuna dalam bahasa Indonesia masih sangat terbatas. Oleh sebab itu, kehadiran buku ini diharapkan dapat memberikan pandangan, informasi,… selengkapnya
Rp 70.125 Rp 82.500
Penulis : Umar Santoso Tebal : 211 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deksripsi: Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan karena diketahui bahwa… selengkapnya
Rp 54.400 Rp 64.000
15%
Penulis : Hardjono Sastrohamidjojo Tebal : 172 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Banyak cara untuk ikut serta mencerdaskan anak bangsa, salah satunya adalah menulis buku ilmu pengetahuan. Penulis menyadari menulis buku tidak mudah. Pada dasarnya, menulis buku tidak dapat dipaksa atau diproyekkan, tetapi sudah tumbuh dari diri… selengkapnya
Rp 47.600 Rp 56.000
Penulis : Wisnu Nurcahyo Tebal : 215 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Ikan merupakan bagian dari kekayaan keanekaragaman hayati di Indonesia. Berbagai macam jenis ikan hidup di perairan air tawar, laut dan payau. Sebagai bagian dari ekosistem di alam, ikan banyak memberi manfaat bagi manusia. Dari tahun… selengkapnya
Rp 63.750 Rp 75.000
Penulis : Suharno, dkk. Tebal : 240 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Aktivitas pertambangan di Indonesia tumbuh pesat, termasuk pertambangan ilegal yang sulit dikendalikan oleh pemerintah. Dampak yang ditimbulkan sangat besar, terutama terhadap perubahan dan kerusakan lingkungan serta masalah kesehatan manusia. Lahan bekas tambang mengalami perubahan rona… selengkapnya
Rp 68.000 Rp 80.000
15%
Buku ini khusus memuat golongan tumbuhan yang menghasilkan biji dan berkembang baik terutama dengan biji, yang oleh karenanya dinamakan pula tumbuhan Biji atau dikenal pula dengan nama-nama ilmiahnya: Sphermatophyta, Anthophyta, Phanerogamae, atau Embryophyta Siphonogama. Isinya meliputi pembahasan terinci tentang Tumbuhan biji (Sphermatophyta), mulai dari devisi, anak devisi, kelas, anak kelas, bangsa, dan seterusnya sampai contoh… selengkapnya
Rp 54.400 Rp 64.000
Penulis : Mohammad Faiz Barchia Tebal : 228 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Agroekosistem Tanah Mineral Masam, sebuah tulisan tentang potensi tanah mineral masam sebagai kawasan geokologi yang harus produktif. Konsepsi pengembangan agroekosistem ini mencapai tujuannya yaitu menjadikannya wilayah produktifitas tinggi, tanpa terganggu tingkat kestabilannya, sehingga tercipta… selengkapnya
Rp 56.100 Rp 66.000
Penulis : Mutiara Nugraheni Tebal : x + 178 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Buku ini membahas kemasan pangan, peraturan, jenis-jenis kemasan, peralatan dan aplikasinya pada pangan. kemasan berperan dalam mewadahi bahan pangan dan makanan, melindungi pangan dari kerusakan, mempermudah distribusi serta memperpanjang umur simpannya. Kemasan pangan menjadi… selengkapnya
Rp 91.630 Rp 107.800
Penulis : Indrawati Gandjar Roosheroe dan Priyo Wahyudi (ed.) Tebal : 98 hlm Ukuran : 16 x 24 cm Penerbit : Obor Indonesia Buku ini memuat hasil terkini tentang situasi dan kondisi biodiversitas mikroorganisme Indonesia. Mikroorganisme se-bagai makhluk hidup yang tidak kasat mata seringkali terabaikan perlindungannya atas keterancamannya dari kepunahan ataupun biopiracy. Mikroorganisme mempunyai peranan yang… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 75.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.