Whatsapp
● online
- Metodologi Penelitian Kajian Budaya dan Ilmu Sosia....
- Desain Database dengan ERD dan LRS....
- Manajemen Tanah dan Pemupukan Budidaya Perkebunan....
- Metode Penelitian Pendidikan Bahasa dan Sastra....
- Siapa yang Ingin Menjadi Pelari?....
- Filsafat Peripatetik Islam Ibnu Sina....
- Pemesanan dan Perhitungan Tarif Penerbangan SMK/MA....
- Analisis Wacana; Kajian Teoritis dan Praktis Edisi....
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Rp 105.400 Rp 124.000| ISBN | 978-623-359-063-1 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Penulis : Noer Khasanah, dkk.
Tebal : 212 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Rumput laut telah dipanen ribuan tahun lalu di Cina, Korea, dan Jepang untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Ada ratusan jenis spesies rumput laut pangan yang merupakan sumber makanan sehat, rendah kalori, tinggi serat, dan kaya mikronutrien (vitamin dan mineral). Rumput laut juga mengandung metabolit sekunder yang diketahui mempunyai bioaktivitas, di antaranya sebagai antivirus, antibakteri, antioksidan, sitotoksis, dan lain-lain. Kandungan kimiawi yang berupa senyawa bioaktif dapat dimanfaatkan dalam nutraceutical.
Rumput laut memiliki kemampuan unik sebagai absorber yang baik dalam menyerap senyawa-senyawa yang berada dalam air, termasuk logam berat dan toksin dari mikroalga. Oleh sebab itu, dalam konsumsi rumput laut juga perlu diperhatikan toksisitas yang dapat diperoleh dari lingkungan maupun metabolit sekunder yang berasal dari rumput laut.
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 972 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Buku ini merupakan seri ke-3 dari buku Makanan Tradisional Indonesia yang berjudul Makanan Tradisional yang Populer: Menu Sepiring Lengkap dan Makanan Berbasis Buah-Buahan. Hidangan atau menu sepiring lengkap merupakan suatu jenis hidangan yang disajikan dalam satu pinggan atau satu piring yang berbahan utama serealia atau umbi-umbian, dilengkapi dengan bahan hewani, kacangan-kacangan, dan sayur-sayuran. Beberapa hidangan sepiring… selengkapnya
Rp 98.600 Rp 116.000
Benih dalam bahasa asing (inggris)umumnya disebut sweeds memiliki banyak definisi, tergantung dari sudut pandang yang menyebutnya. Seorang ahli ilmu fisiologi tumbuhan menyebut benih sebagai ovula yang masak, yang memiliki embrio, endosperm dan dilindungi oleh kulit biji. Ahli biologi menyatakan biji adalah maniatur tanaman atau sebagai vehicle (kendaraan)pembawa gen untuk menuju generasi berikutnya. Seeds juga memiliki arti bagian… selengkapnya
Rp 83.300 Rp 98.000
Buku Mikrobiologi Perairan ini disusun agar dapat membantu para mahasiswa serta pembaca dalam mempelajari tentang Penyebaran mikroorganisme dalam lingkungan akuatik, Pemahaman tentang taksonomi, morfologi, metabolisme, reproduksi mikroorganisme perairan yang meliputi bakteri, protozoa dan fungi, dan peranan mikroorganisme dalam ekosistem perairan seta mengetahui mengetahui metode Most Probable Number untuk menganalisis air secara mikrobiologi.
Rp 55.505 Rp 65.300
Buku ini berisi tentang empat topik kajian yang umumnya digunakan dalam penelitian bidang Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, seperti: 1) bauran pemasaran dan pengaruhnya terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen, 2) integrasi pasar dan perhitungan transmisi harga, 3) daya saing komoditas dan dampak kebijakan pemerintah, dan 4) kajian koperasi pertanian Indonesia. Buku ini sangat menarik karena dilengkapi… selengkapnya
Rp 90.100 Rp 106.000
Penulis : Mutiara Nugraheni Tebal : xii + 284 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Indonesia merupakan negara yang kaya akan biodiversitas, termasuk dalam hal sumber pangan nabati. Tapi, masyarakat baik produsen maupun konsumen belum sepenuhnya memahami komposisi kimiawi bahan pangan yang berdampak pada penanganan pasca panen. Bahan pangan… selengkapnya
Rp 121.380 Rp 142.800
Penulis : Tri Anggraeni Kusumastuti dan Sarim Sembiring Tebal : 220 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Upaya untuk memadukan usaha pengembangan ternak dengan tanaman pertanian berdampak pada budidaya, sosial dan ekonomi yang positif yaitu budidaya ternak semakin efisien dengan ketersediaan pakan yang kontinyu, problem sosial yang terjadi… selengkapnya
Rp 66.300 Rp 780.000
Penulis : Nurheti Yuliarti Tebal : x + 83 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi: Jamur tiram, khususnya jamur tiram putih, kian naik pamornya akhir-akhir ini. Tak hanya memiliki rasa yang lezat, jamur ini juga memiliki aneka ragam kelebihan, seperti mengandung protein tinggi, kaya vitamin dan mineral: rendah karbohidrat, lemak… selengkapnya
Rp 39.950 Rp 47.000
Penulis : Murdijati Gardjito, dkk. Tebal : 198 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini ingin mengajak para pembacanya untuk melihat dan menilai jamu sebagai produk yang sangat bermartabat. Hal ini karena jamu merupakan produk unggulan yang tidak dimiliki oleh bangsa lain di dunia. Apalagi setelah masyarakat… selengkapnya
Rp 75.650 Rp 89.000
Buku ajar ini berisi pembahasan mengenai struktur sel, jaringan, dan organ yang terbagi dalam 17 bab. Sebelum masuk pada pembahasan struktur, pada Bab I dijelaskan metode-metode yang dipakai untuk mempelajari set dan jaringan. Pada Bab II sampai Bab V berisi pembahasan tentang empat jaringan dasar tubuh, selanjutnya organ-organ dalam sistem organ tubuh manusia dibahas pada… selengkapnya
Rp 102.000 Rp 120.000
Penulis : Neni Hasnunidah Tebal : xx + 202 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Penulisan buku ini telah dimulai sejak tahun 2005. Berdasarkan pertimbangan kebutuhan bahan ajar untuk kelancaran pelaksanaan perkuliahan, maka buku ini berhasil disusun untuk pertama kalinya di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Lampung… selengkapnya
Rp 129.880 Rp 152.800Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.