Whatsapp
● online
- Pengantar Filsafat Periode Modern; Biografi, Pemik....
- Kelenjar Laut....
- Dari Tanah Jadi Rumah, Panduan Tepat Membangun Rum....
- Pendekatan Ilmu Sosial Dalam Metodologi Sejarah....
- Pemindahan Tanah Mekanis dan Alat Berat....
- Sufisme Ibnu 'Arabi: Biografi, Perjalanan Ruhani, ....
- Dinamika Partai Politik Islam di Indonesia....
- La Tahzan for Smart and Wonderful Family....
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Rp 105.400 Rp 124.000| ISBN | 978-623-359-063-1 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
Penulis : Noer Khasanah, dkk.
Tebal : 212 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Rumput laut telah dipanen ribuan tahun lalu di Cina, Korea, dan Jepang untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Ada ratusan jenis spesies rumput laut pangan yang merupakan sumber makanan sehat, rendah kalori, tinggi serat, dan kaya mikronutrien (vitamin dan mineral). Rumput laut juga mengandung metabolit sekunder yang diketahui mempunyai bioaktivitas, di antaranya sebagai antivirus, antibakteri, antioksidan, sitotoksis, dan lain-lain. Kandungan kimiawi yang berupa senyawa bioaktif dapat dimanfaatkan dalam nutraceutical.
Rumput laut memiliki kemampuan unik sebagai absorber yang baik dalam menyerap senyawa-senyawa yang berada dalam air, termasuk logam berat dan toksin dari mikroalga. Oleh sebab itu, dalam konsumsi rumput laut juga perlu diperhatikan toksisitas yang dapat diperoleh dari lingkungan maupun metabolit sekunder yang berasal dari rumput laut.
Buku ini di satu sisi memberikan informasi tentang kandungan kimiawi rumput laut yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, di sisi lain juga menyajikan pengetahuan tentang potensi bahaya dan toksisitas yang membutuhkan perhatian besar dalam mengonsumsi rumput laut. Riset yang mendalam masih perlu untuk dilakukan pada rumput laut pangan. Di masa datang, rumput laut harus berkontribusi pada ketahanan pangan global, baik dalam bentuk utuhnya atau melalui ekstraksi nutrisinya.
Rumput Laut Pangan: Kimiawi, Bioaktivitas, dan Toksisitas
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.033 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Robert Siburian Tebal : xviii + 336 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : Obor Indonesia Deskripsi : Paradigma hutan dan lahan (ekosistem) gambut yang dikategorikan sebagai lahan marjinal yang dilihat hanya dari sisi produktivitas semata jika dibandingkan dengan jenis tanah lain (mineral), harus sudah dirubah. Perubahan paradigm itu didasarkan pada… selengkapnya
Rp 56.000 Rp 70.000
Penulis : Yudi Garnida Tebal : 220 cm Ukuran : 15,5 x 24 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Edible coating adalah lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat dimakan, yang digunakan di permukaan atau diantara produk pangan, berfungsi sebagai penahan (barrier) perpindahan masa (uap air, O2, CO2) atau sebagai pembawa (carrier) bahan tambahan pangn… selengkapnya
Rp 98.600 Rp 116.000
Penulis : Hasriadi Mat Akin Tebal : xx + 162 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Plantaxia Deskripsi : Buku Aplikasi Bioteknologi dalam pengendalian penyakit virus pada tanaman membahas tentang penggunaan bioteknologi untuk mengatasi permasalahan penyakit virus pada tanaman. Aplikasi Bioteknologi telah menfasilitasi perkembangan ilmu dasar dan terapan dalam bidang virologi tumbuhan…. selengkapnya
Rp 121.380 Rp 142.800
Penulis : Erlina Ambarwati Tebal : 118 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi: Buku ajar Pengantar Genetika Kuantitatif ini membahas ruang lingkup genetika kuantitatif, genetika populasi, parameter genetik dan pendugaannya, perancangan persilangan, tahapan dan cara evaluasi bahan persilangan, analisis genetiknya dan penafsiran hasil analisisnya, korelasi antarsifat, analisis lintas (path… selengkapnya
Rp 84.150 Rp 99.000
Penulis : Mohammad Faiz Barchia Tebal : 228 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Agroekosistem Tanah Mineral Masam, sebuah tulisan tentang potensi tanah mineral masam sebagai kawasan geokologi yang harus produktif. Konsepsi pengembangan agroekosistem ini mencapai tujuannya yaitu menjadikannya wilayah produktifitas tinggi, tanpa terganggu tingkat kestabilannya, sehingga tercipta… selengkapnya
Rp 56.100 Rp 66.000
15%
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah diperuntukkan sebagai makanan atau minuman untuk dikonsumsi manusia. Sangatlah penting untuk menghasilkan bahan pangan dengan kualitas tinggi sampai di tangan konsumen agar aman dikonsumsi. Keamanan pangan telah menjadi salah satu isu sentral dalam perdagangan produk pangan. Karakteristik… selengkapnya
Rp 106.250 Rp 125.000
Pengemasan makanan adalah penyimpanan makanan di dalam kemasan supaya makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan yaitu: Perlindungan dari bahaya fisik (getaran, shock, dsb) Perlindungan dari keadaan iklim mikro luar kemasan (kelembaban, temperatur, cahaya, dsb). Pengemasan yang efektif dapat dicapai bila dapat berfungsi sebagai penyatu, terdapat kesesuaian antara produk dengan kemasan. Pengemasan merupakan salah satu cara… selengkapnya
Rp 115.345 Rp 135.700
Penulis : Ali Kabul Mahi Tebal : xvi + 164 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Expert Deskripsi : Agropolitan merupakan salah satu teori dalam pengembangan wilayah, di samping teori-teori Iain seperti teori Iokasi dan teori pusat pertumbuhan (growth pole). Salah satu ciri dalam pengembangan wilayah dengan menggunakan teori agropolitan yaitu yang… selengkapnya
Rp 124.780 Rp 146.800
Sasaran besar pembangunan florikultura nasional tahun 2010—2025 menempatkan Indonesia pada posisi kelima terbesar pemasok bunga potong di wilayah Asia setelah Jepang, Tiongkok, lndia, dan Korea. Usaha florikultura yang meliputi bunga potong, daun potong, tanaman pot, tanaman lanskap, dan bunga tabur, telah menjadi sumber penghidupan atau pendapatan petani dan pelaku usaha yang berkontribusi terhadap indikator makro… selengkapnya
Rp 301.750 Rp 355.000
Cabai katokkon merupakan salah sumber daya hayati yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Toraja, namun belum diteliti lebih mendalam. Cabai katokkon adalah varietas cabai merah asal Kabupaten Toraja Utara dan banyak dibudidayakan di beberapa kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan. Cabai ini memiliki potensi yang sangat bagus untuk dikembangkan menjadi varietas cabai unggul… selengkapnya
Rp 68.000 Rp 80.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.