Whatsapp
Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan layanan pelanggan kami
Pemasaran● online 62882008193627
Redaksi● online 6282328979777
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Kedaulatan Pangan dari Tradisi Pangan Lokal hingga Tantangan Global
Rp 110.500 Rp 130.000| ISBN | 978-623-359-708-1 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Pertanian |
Kedaulatan Pangan dari Tradisi Pangan Lokal hingga Tantangan Global
Penulis : Sri Raharjo dkk
Tebal : xvi + 296 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Buku Kedaulatan Pangan: Dari Tradisi Pangan Lokal hingga Tantangan Global membahas secara komprehensif berbagai aspek yang berkaitan dengan ketahanan dan kedaulatan pangan di Indonesia, mulai dari tantangan, peluang, hingga solusi inovatif. Buku ini terdiri dari 14 bab yang mencakup topik-topik strategis, seperti cadangan pangan nasional, pendanaan berkelanjutan, tradisi kuliner lokal, hingga etika pangan dan gerakan anti-boros.
Bab pertama mengulas pentingnya cadangan pangan nasional sebagai fondasi sistem kedaulatan pangan. Bab kedua mengeksplorasi tantangan dan peluang pendanaan berkelanjutan untuk ketahanan pangan di Indonesia. Sementara itu, bab ketiga menyoroti peran tradisi kuliner lokal dalam memperkuat identitas dan kemandirian pangan. Bab keempat fokus pada strategi mencapai kedaulatan pangan dari produk hasil ternak, sedangkan bab kelima membahas tinjauan etik terhadap pemborosan pangan dan gerakan untuk menguranginya.
Bab keenam dan ketujuh mengangkat upaya meningkatkan produktivitas padi serta pentingnya pangan yang aman dan halal sebagai pilar kedaulatan pangan. Bab kedelapan mengkaji ketergantungan pasokan bahan baku luar daerah untuk oleh-oleh khas Jogja, sementara bab kesembilan mengkritik program MBG (Makanan Bergizi Gratis) yang dinilai terlalu terburu-buru.
Bab kesepuluh menghubungkan ketahanan pangan dengan pencegahan stunting dan kelainan tulang, menekankan pentingnya gizi yang memadai. Bab kesebelas dan kedua belas menganalisis kontroversi minyak sawit serta strategi meningkatkan penerimaan minyak makan merah di masyarakat. Bab ketiga belas mengidentifikasi potensi dan kendala produktivitas pisang Indonesia untuk bersaing di pasar global. Terakhir, bab keempat belas membahas pentingnya analisis geopolitik untuk perumusan kebijakan pangan.
Buku ini tidak hanya memberikan analisis mendalam tetapi juga menawarkan solusi praktis untuk mencapai kedaulatan pangan. Dengan pendekatan multidisiplin, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, praktisi, dan policy makers yang peduli terhadap masa depan pangan Indonesia.
Kedaulatan Pangan dari Tradisi Pangan Lokal hingga Tantangan Global
| Berat | 310 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 177 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Dendy Mochammad Bardan Tebal : xviii + 210 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Pengelolaan sumber daya air harus terkelola secara efisien dan efektif, mengingat kebutuhan air irigasi semakin meningkat. Buku ini membahas status keberlanjutan irigasi kedua Daerah Aliran Sungi (DAS), memberikan langkah-langkah strategis untuk meningkatkan… selengkapnya
Rp 141.780 Rp 166.800
Buku Biologi Tuna Madidihang (Thunnus albacares) berisi tentang seluk-beluk ikan tuna. Tuna madidihang tergolong ikan long distance migratory, bersifat kosmopolitan, dan merupakan produk ekspor sehingga menjadi sangat diburu oleh pengusaha perikanan dan menarik untuk diteliti. Buku-buku yang secara spesifik membahas tentang biologi tuna dalam bahasa Indonesia masih sangat terbatas. Oleh sebab itu, kehadiran buku ini diharapkan dapat memberikan pandangan, informasi,… selengkapnya
Rp 70.125 Rp 82.500
Penulis : Murdijati Gardjito, Henny Krissetiana Hendrasty, Alfina Dewi Tebal : 434 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Dalam era globalisasi saat ini, industri jasa boga semakin penting bagi masyarakat karena modernisasi telah menjadikan keluarga Indonesia kehilangan kesempatan menyediakan makanan dari rumah. Makan di luar rumah menjadi tren… selengkapnya
Rp 108.800 Rp 128.000
Penulis : Noer Kasanah (Editor), Wisnu Adhi S., M. Akbar H.R.P., Maria Ulfah Dan Triyanto Tebal : 163 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Penulisan buku ini dilandasi keinginan tim penulis untuk memberikan sumbangan referensi buku di Indonesia khususnya mengenai rumput laut yang masih sangat terbatas. Banyak sekali… selengkapnya
Rp 74.800 Rp 88.000
Penulis : Wayan Kantun Tebal : 252 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Ikan tuna merupakan sumber daya pelagis besar dan potensinya di perairan Indonesia cukup tinggi. Ikan ini merupakan sumber daya yang memiliki daya saing tinggi dan pangsa pasar yang luas. Tuna dari berbagai jenis diekspor ke… selengkapnya
Rp 76.500 Rp 90.000
Penulis : W. Mangoendidjojo Tebal : 166 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi: Buku Genetika Populasi ini merupakan suatu cookbook yang ditulis untuk dapat memberikan tambahan wawasan atau pengetahuan di bidang genetika bagi para mahasiswa dan para praktisi pemuliaan tanaman serta bagi mereka yang menaruh minat. Isi buku ini… selengkapnya
Rp 51.000 Rp 60.000
Penulis : Yudi Garnida Tebal : 220 cm Ukuran : 15,5 x 24 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Edible coating adalah lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat dimakan, yang digunakan di permukaan atau diantara produk pangan, berfungsi sebagai penahan (barrier) perpindahan masa (uap air, O2, CO2) atau sebagai pembawa (carrier) bahan tambahan pangn… selengkapnya
Rp 98.600 Rp 116.000
Cabai katokkon merupakan salah sumber daya hayati yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Toraja, namun belum diteliti lebih mendalam. Cabai katokkon adalah varietas cabai merah asal Kabupaten Toraja Utara dan banyak dibudidayakan di beberapa kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan. Cabai ini memiliki potensi yang sangat bagus untuk dikembangkan menjadi varietas cabai unggul… selengkapnya
Rp 68.000 Rp 80.000
Penulis : TA Larasti Tebal : viii + 86 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Pustaka Panasea Deskripsi : Buku ini berisi tentang panduan bagi dokter dan tenaga kesehatan dalam melakukan penyuluhan pencegahan penyakit akibat pestisida bagi petani. Buku ini tidak saja berisi tentang jenis pestisida dan alat pelindung diri dalam… selengkapnya
Rp 84.830 Rp 99.800
Penulis : Latif Sahubawa dan Ustadi Tebal : 256 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku Teks yang ditulis berjudul “Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan”, dirumuskan dari berbagai hasil riset dan tinjauan pustaka di Bidang Ilmu Teknologi Hasil Perikanan, dengan tujuan untuk meningkatkan kompetensi (pengetahuan dan keterampilan)… selengkapnya
Rp 78.200 Rp 92.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.