Ilmu Ekonomi Perusahaan Peternakan

Dalam buku lanjutan ini diuraikan secara kom­prehensif penyakit-penyakit ternak peng­hasil pangan. Pada bagian awalnya diurai­kan prinsip-prinsip pengelolaan kesehatan ternak secara kelompok, dan bukan secara individual, yang perlu diketahui oleh setiap orang yang tersangkut dengan usaha peternakan. Penyakit organ-organ tubuh dibicarakan secara sistematis, sedang penyakit infeksi yang banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara, baik penyakit bakterial… selengkapnya

Penyakit infeksi biasanya melibatkan paling tidak dua organism, yakni agen penyebab dan hospes. Di samping itu, lingkungan (beberapa ahli bahkan memasukkan agen sebagai bagian dari lingkungan) ikut menentukan terjadinya infeksi atau penyakit yang bersangkutan, atau gagalnya interaksi antara agen penyebab dan hospes. Pemahaman dinamika penyakit tertentu, karenanya, melibatkan pemahaman sistem interaksi yang seringkali kompleks antar… selengkapnya

Buku Reproduksi Ternak ini menjelaskan dan membandingkan anatomi dan fungsi organ-organ reproduksi jantan dan betina di antara spesies ternak piara. Pembahasan lain mencakup topik-topik khusus seperti peranan hormon-hormon gonadotropik dari kelenjar pituitari anterior dalam reproduksi, siklus estrus, gametogenesis, fertilisasi, kebuntingan, perkembangan embrio dan fetus, dan kelahiran pada ternak mamalia dan produksi telur pada bangsa unggas… selengkapnya

Salah satu fokus telaah dalam buku ini adalah tentang manajemen kesehatan sapi perah, yang merupakan salah satu kunci keberhasilan usaha ternak parah. Hewan sehat saja belum menjamin perolehan keuntungan usaha. Hanya hewan sehat dan produktif saja mampu memberikan keuntungan. Usaha kea rah sehat dan produktif tersebut menjadi tujuan telaah manajemen kesehatan. Gangguan yang berupa penyakit… selengkapnya

Pengembangan aneka olahan susu untuk pangan prima manusia, membutuhkan kualitas terbaik susu sebagai bahan bakunya. Bahan baku susu yang baik diperoleh dari pola budi daya ternak perah penghasil susu yang memadai disertai panen diselenggarakan secara higienis dan memadai sehingga bahan baku berkualitas baik itu tetap terjaga sampai diolah menghasilkan pangan yang prima bagi manusia. Buku… selengkapnya

Penulis     : Kustantinah I.S. Adiwimarta Tebal         : 200 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Pada industri peternakan, pakan mempunyai kontribusi sebesar 70% dari total biaya produksi sehingga mempelajari ketersediaan nutrien dan memperbaiki efisiensi konversi pakan merupakan hal sangat penting. Pada ruminansia yang baru lahir, energi dan protein pakan… selengkapnya

Penulis     : R. Warsito dan Hastari Wuryastuti Tebal         : xx + 140 hlm Ukuran     : 16 x 23 cm Penerbit   : Andi Deskripsi : Penyakit viral akibat virus flu burung atau avian influenza virus (AIV) pada unggas, merupakan penyakit zoonotik yang telah tersebar luas di dunia. Pada awalnya, AIV yang disebabkan oleh AIV subtipe H5N1… selengkapnya

Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Untuk memberikan jaminan keamanan bagi manusia yang mengonsumsinya, perlu digunakan bakteri starter yang diketahui aman dikonsumsi (generally recognized as safe; GRAS) dan diisolasi dari sistem pencernaan manusia. Dalam konteks aplikasi fermentasi susu, bakteri asam laktat… selengkapnya

Buku ini terdiri dari 9 Bab, membahas secara mendalam tentang peranan penting makrobenthos sebagai hewan invertabrata yang hidup di habitat dasar perairan. Pada tiga bab pertama membahas definisi, identifikasi serta interaksi antara makrobenthos dengan struktur sedimen, responsnya terhadap gangguan lingkungan, sehingga sesuai sebagai bioindikator perubahan lingkungan perairan, khususnya pengkayaan organik akibat aktivitas budidaya perikanan (aquakultur). … selengkapnya

Ilmu dan industri daging telah dikenal sebagai bagian dari industri bahan makanan fungsional yang berkembang pesat serta sangat terkait dengan ilmu dan teknologi daging. Ilmu dan teknologi daging merupakan bagian dari  ilmu dan teknologi hasil ternak serta ilmu dan industri peternakan yang bersifat dinamis, kompleks dan juga berkembang pesat. Industri daging tidak mungkin berkembang pesat… selengkapnya