Penyakit Tumbuhan; Dimensi Waktu dan Ruang

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah diperuntukkan sebagai makanan atau minuman untuk dikonsumsi manusia. Sangatlah penting untuk menghasilkan bahan pangan dengan kualitas tinggi sampai di tangan konsumen agar aman dikonsumsi. Keamanan pangan telah menjadi salah satu isu sentral dalam perdagangan produk pangan. Karakteristik… selengkapnya

Penulis     : Warid Ali Qosim Tebal         : xviii + 372 hlm Ukuran     : 17 x 24 cm Penerbit   : Plantaxia Deskripsi : Pemuliaan Tanaman (Plant Breeding) adalah teknik memperbaiki potensi genetik pada tanaman. Orang yang melakukan pemuliaan tanaman disebut Pemulia Tanaman (Plant Breeder). Keberhasilan pemuliaan tanaman tergantung pada kemampuan mengidentifikasi tetua untuk mengkombinasikan karakter-karakter yang… selengkapnya

Paradoks dengan kebutuhan perikanan yang terus meningkat, hasil produksi perikanan di Indonesia disinyalir terus menurun. Hal ini diperparah dengan eksploitasi sumber daya perikanan secara berlebihan. Di samping pencegahan eksploitasi sumber daya, persoalan reproduksi merupakan salah satu yang perlu mendapat perhatian untuk meningkatkan produksi perikanan di Indonesia. Ikan wader pari (Rasbora lateristriata) merupakan salah satu ikan… selengkapnya

Penulis     : Umar Santoso Tebal         : 211 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deksripsi: Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan karena diketahui bahwa… selengkapnya

Penulis : Mohammad Faiz Barchia Tebal : 228 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Agroekosistem Tanah Mineral Masam, sebuah tulisan tentang potensi tanah mineral masam sebagai kawasan geokologi yang harus produktif. Konsepsi pengembangan agroekosistem ini mencapai tujuannya yaitu menjadikannya wilayah produktifitas tinggi, tanpa terganggu tingkat kestabilannya, sehingga tercipta… selengkapnya

Penulis     : Mutiara Nugraheni Tebal         : xii + 284 hlm Ukuran     : 17 x 24 cm Penerbit   : Plantaxia Deskripsi : Indonesia merupakan negara yang kaya akan biodiversitas, termasuk dalam hal sumber pangan nabati. Tapi, masyarakat baik produsen maupun konsumen belum sepenuhnya memahami komposisi kimiawi bahan pangan yang berdampak pada penanganan pasca panen. Bahan pangan… selengkapnya

Penulis     : Latif Sahubawa, dkk. Tebal         : 188 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni (ipteks) di berbagai bidang industri (termasuk industri perikanan dan kelautan) dalam pemanfaatan/eksploitasi sumber daya alam sebagai bahan baku industri bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia yang semakin meningkat. Implikasi… selengkapnya

Buku ini merupakan seri ke-3 dari buku Makanan Tradisional Indonesia yang berjudul Makanan Tradisional yang Populer: Menu Sepiring Lengkap dan Makanan Berbasis Buah-Buahan. Hidangan atau menu sepiring lengkap merupakan suatu jenis hidangan yang disajikan dalam satu pinggan atau satu piring yang berbahan utama serealia atau umbi-umbian, dilengkapi dengan bahan hewani, kacangan-kacangan, dan sayur-sayuran. Beberapa hidangan sepiring… selengkapnya

Penulis     : Indrawati Gandjar Roosheroe dan Priyo Wahyudi (ed.) Tebal         : 98 hlm Ukuran     : 16 x 24 cm Penerbit   : Obor Indonesia Buku ini memuat hasil terkini tentang situasi dan kondisi biodiversitas mikroorganisme Indonesia. Mikroorganisme se-bagai makhluk hidup yang tidak kasat mata seringkali terabaikan perlindungannya atas keterancamannya dari kepunahan ataupun biopiracy. Mikroorganisme mempunyai peranan yang… selengkapnya

Cabai katokkon merupakan salah sumber daya hayati yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Toraja, namun belum diteliti lebih mendalam. Cabai katokkon adalah varietas cabai merah asal Kabupaten Toraja Utara dan banyak dibudidayakan di beberapa kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan. Cabai ini memiliki potensi yang sangat bagus untuk dikembangkan menjadi varietas cabai unggul… selengkapnya