Whatsapp
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Ragam Kuliner Aceh
Rp 63.750 Rp 75.000| ISBN | 978-602-386-284-9 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Budaya |
Ragam Kuliner Aceh
Penulis : Murdijati Gardjito, Umar Santoso, Nurullia Nur Utami
Tebal : 196 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kuliner yang unik ialah Aceh. Aceh dengan berbagai suku bangsa yang mendiaminya, di antaranya Aceh, Alas, Gayo, Aneuk Jamee, Kluet, Singkil, dan Tamiang memiliki ragam kuliner yang cukup kaya. Dalam hal bahan baku, Aceh memiliki berbagai bahan yang unik, sulit dijumpai di daerah lain, seperti ikan depik. Dalam hal ragam bumbu, masakan Aceh tetap memiliki ciri khas masakan Indonesia, tetapi berbeda dari daerah lainnya. Hal ini tidak terlepas dari faktor historis, bahwa pada masa lalu Aceh pernah menjadi salah satu wilayah penting dalam jalur perdagangan rempah-rempah dunia. Tentu saja hal itu membawa konsekuensi kontak dengan berbagai budaya. Oleh karena itu, penggunaan bumbu dalam masakan Aceh terpengaruh oleh masakan Arab, Timur Tengah, India, Portugis, dan daerah lainnya. Pengaruh masakan Nusantara seperti Jawa dan Melayu pun turut berperan dalam kekhasan masakan Aceh.
Selain pemenuhan kebutuhan dasar sehari-hari, beberapa makanan khas Aceh juga memiliki aspek sosial-budaya. Beberapa masakan terkait dengan upacara tertentu, yakni upacara yang berkaitan dengan tradisi lokal (bertani dan mendirikan dapur), daur kehidupan, dan tradisi keagamaan. Yang sangat unik, dalam masyarakat suku Aneuk Jamee, acara memasak lemang bukan sekadar memasak, tetapi juga untuk mewariskan keterampilan memasak dari generasi tua ke generasi muda karena semua terlibat dan mendapatkan pembagian kerja sesuai usianya. Dengan demikian, makanan juga berfungsi sebagai alat untuk memperkuatkan interaksi sosial.
Hadirnya buku ini diharapkan mampu menjadi dokumentasi kekayaan budaya Indonesia dan dapat digunakan sebagai sarana untuk memperkenalkannya ke masyarakat luas. Dengan adanya dokumentasi tersebut, kuliner Indonesia, khususnya Aceh akan tetap dikenal oleh bangsa Indonesia di masa yang akan datang. Semoga buku ini akan disusul oleh dokumentasi kuliner daerah lainnya di Indonesia.
Ragam Kuliner Aceh
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1.941 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Adi Kusrianto Tebal : xvi + 160 hlm Ukuran : 20 x 25 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Kapankah istilah Batik yang kita kenal sebagai warisan budaya bangsa Indonesia ini mulai digunakan? Banyak orang berpendapat batik berasal dari Jawa Tengah, sekalipun banyak juga yang berpendapat batik sudah ada sejak zaman Majapahit. Meskipun… selengkapnya
Rp 160.650 Rp 189.000
Wayang merupakan salah satu seni budaya asli dari Indonesia yang pada zaman wali sanga (wali sembilan/sembilan sunan) digunakan sebagai media untuk menyebarkan ajaran Islam. Dalam buku ini, penulis mencoba menguak tentang sejarah wayang, berbagai jenis wayang, perlengkapan yang dibutuhkan dalam pertunjukan wayang, tokoh-tokoh dalam pewayangan, dan beberapa contoh cerita pewayangan. Hal yang menarik dalam cerita-cerita… selengkapnya
Rp 53.380 Rp 62.800
20%
Penulis : Zulyani Hidayah Tebal : xxii + 470 hlm Ukuran : 15 x 23 cm Penerbit : Obor Indonesia Deskripsi: MOTTO “Binneka Tunggal Ika” – yang telah banyak dikenal masyarakat Indonesia – mempunyai arti bahwa walau masyarakat negeri ini amat beragam dalam berbagai aspeknya, namun tetap satu kesatuan. Namun demikian, tidak banyak yang mengetahui… selengkapnya
Rp 112.000 Rp 140.000
15%
Penulis : Aryo Sunaryo Tebal : 311 hlm Ukuran : 14,5 x 21 cm Penerbit : Ombak Deskripsi :
Rp 51.000 Rp 60.000
Penulis : Truman Simanjuntak Tebal : 412 hlm Ukuran : 20 x 26 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Siapa yang dimaksud “Manusia Indonesia”, dari mana asal usulnya, dan bagaimana perkembangannya hingga bersatu menjadi Bangsa Indonesia di masa kini? Apa saja capaian-capaiannya dalam ruang dan waktu serta konsepsi pemikiran apa yang melatarbelakanginya hingga menciptakan… selengkapnya
Rp 467.500 Rp 550.000
Penulis : Primus Supriono Tebal : xx + 292 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Batik sebagai seni adiluhung telah melintasi waktu yang sangat panjang. Ia juga senantiasa berdialektika dengan perkembangan budaya masyarakat sejak zaman prasejarah hingga era globalisasi dewasa ini. Oleh karenanya, batik terlahir sebagai salah satu identitas… selengkapnya
Rp 161.500 Rp 190.000
Penulis : Nasaruddin Umar Tebal : 272 hlm Ukuran : 13 x 20 cm Penerbit : Alvabet Deskripsi : Menjadi Muslim di negara-negara yang mayoritas penduduknya non-Muslim tidaklah mudah; penuh dilema dan duka. Di satu sisi, mereka harus memegang teguh keyakinan agama terutama dalam praktik ibadah sehari-hari, di sisi lain mereka perlu menyesuaikan diri dengan… selengkapnya
Rp 49.300 Rp 58.000
Penulis : Iman Budhi Santosa Tebal : 184 hlm Ukuran : 14 x 20 cm Penerbit : Noktah Deskripsi : Kebudayaan-kebudayaan suku di Nusantara mewariskan kepada kita banyak local genius yang adiluhung. Salah satu wujudnya adalah peribahasa, pantun, dan ungkapan-ungkapan daerah yang memuat nilai-nilai etika, moralitas, dan filosofi dengan mutu yang sangat tinggi. Ia berbentuk… selengkapnya
Rp 55.250 Rp 65.000
Penulis : Subini Kiman Tebal : xvi + 382 halaman Ukuran : 14 x 20 cm Penerbit : Istana Agency Deskripsi :
Rp 101.575 Rp 119.500
Pidato kebudayaan Mochtar Lubis (1977) di Taman Ismail Marzuki (TIM) diterbitkan menjadi buku berjudul Manusia Indonesia. Karena gaya dan sikapnya yang lugas dalam mengupas terutama sifat-sifat negatif orang Indonesia, buku ini menimbulkan pendapat pro dan kontra, selain membangkitkan pemikiran kritis tentang manusia Indonesia. Sifat-sifat manusia Indonesia yang dimaksud ialah munafik, tidak mau bertanggungjawab, berperilaku feodal,… selengkapnya
Rp 56.000 Rp 70.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.