Whatsapp
Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan layanan pelanggan kami
Pemasaran● online 62882008193627
Redaksi● online 6282328979777
● online
- Orang-Orang Tionghoa dan Islam di Majapahit
- Pembelajaran IPA SD/MI Disesuaikan dengan Kurikulu
- Struktur Layar Sentuh Tipe Incell dan Teknologi An
- Ibnu Rusyd: Biografi dan Intisari Filsafatnya
- Shalluu Alan Nabiy Kumpulan Terlengkap Shalawat Na
- Proses Manufaktur dan Mekanika Komposit
- Cinta dan Ingatan
- Hidup Bersaudara, Sumatra Tenggara Pada Abad XVII
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO), QRIS
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Ilmu dan Teknologi Telur
Rp 95.200 Rp 112.000| ISBN | 978-623-359-206-2 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Peternakan |
Ilmu dan Teknologi Telur
Penulis : Nurliyani, dkk
Tebal : xvi + 246 hlm
Ukuran : 15,5 x 23 cm
Penerbit : UGM Press
Deskripsi :
Telur merupakan makanan bernilai gizi tinggi mengandung asam amino esensial yang lengkap dan juga asam lemak esensial. dengan nilai kalori relatif rendah dan mudah diabsorpsi tubuh. Selain itu, telur juga mempunyai taste yang popular dengan harga terjangkau. Oleh karena itu, telur sangat penting dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang tumbuh kembang untuk mencegah stunting dan untuk kecerdasan otak serta meningkatkan sistem pertahanan tubuh. Telur juga bagus dikonsumsi oleh individu lanjut usia. yang memerlukan kalori rendah dan sering bermasalah dengan penurunan kemampuan mencerna dan mengabsorpsi makanan serta penurunan imunitas. Nilai gizi telur sangat dipengaruhi oleh cara pengolahannya, sehingga diperlukan proses pengolahan yang tepat agar tidak merusak nilai gizi. Namun demikian, konsumsi telur perlu kehati-hatian bagi individu yang alergi terhadap protein telur, agar tidak mengalami gangguan kesehatan.
Kualitas telur segar baik eksterior maupun interior dapat dipengaruhi oleh jenis unggas. breed maupun strain unggas, pakan. umur, dan cara pemeliharaan. Tingkat kualitas telur segar akan memengaruhi kualitas produk olahannya. Oleh karena telur mengandung komponen gizi yang tinggi. maka mudah sekali dicemari mikroba, sehingga diperlukan cara pengawetan untuk mempertahankan kualitasnya.
Berbagai metode pengawetan dan pengolahan telur sangat beragam baik dilakukan secara tradisional maupun modern. Berbagai produk pangan dan non-pangan banyak sekali disiapkan dengan menggunakan campuran telur, baik putih telur, kuning telur, maupun telur utuh. Putih dan kuning telur mempunyai sifat fisiko-kimia dan sifat fungsional yang berbeda. Dengan demikian, pengetahuan tentang sifat-sifat telur tersebut diperlukan untuk aplikasinya dalam industri pangan maupun non-pangan.
Tags: peternakan, ugm press
Ilmu dan Teknologi Telur
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 588 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Tety Hartatik Tebal : 159 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku Pendekatan Praktis: Deteksi Polimorfisme DNA Sapi Aceh disusun dalam rangka memberikan wawasan kepada mahasiswa dan peneliti pemula untuk melakukan persiapan analisis Deoxyribonucleic acid (DNA) agar lebih mudah dipahami, efektif dalam pemanfaatan waktu dan efisien dalam penggunaan bahan…. selengkapnya
Rp 71.400 Rp 84.000
Penulis : Tety Hartatik Tebal : 196 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku ini merupakan acuan dalam melakukan tahapan analisis sekuen DNA bagi pengguna yang tertarik di bidang genetika, biologi molekuler, dan bioteknologi. Langkah-langkah dasar dalam analisis mulai dari pengumpulan sumber referensi untuk dasar analisis yang tepat… selengkapnya
Rp 69.700 Rp 82.000
Penulis : Budi Setiadi Daryono dan Ayudha Bahana Ilham Perdamaian Tebal : 234 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Ayam merupakan hewan ternak dengan keragaman jenis tertinggi di dunia. Penguasaan ilmu pengetahuan tentang keanekaragaman jenis tersebut merupakan dasar untuk dapat dikembangkan menjadi ayam pedaging atau petelur yang sesuai… selengkapnya
Rp 70.550 Rp 83.000
Penulis : Wihandoyo dan Bambang Ariyadi Tebal : xii + 104 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Buku yang berjudul ini dapat melengkapi pengetahuan para peternak, kelompok peternak, karang taruna, dan kelompok lain akan penyakit yang sering menjangkiti ayam kampung dan pencegahannya. Setelah membaca buku ini, diharapkan… selengkapnya
Rp 66.300 Rp 78.000
Penulis : R. Warsito dan Hastari Wuryastuti Tebal : xx + 140 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Penyakit viral akibat virus flu burung atau avian influenza virus (AIV) pada unggas, merupakan penyakit zoonotik yang telah tersebar luas di dunia. Pada awalnya, AIV yang disebabkan oleh AIV subtipe H5N1… selengkapnya
Rp 84.150 Rp 99.000
Ilmu dan industri persusuan adalah salah satu cabang ilmu dan industri bahan makanan manusia yang esensial dan terkait dengan properti dan teknologi produk susu. Cabang ilmu teknologi hasil ternak yang merupakan bagian dari Ilmu dan Industri Peternakan ini bersifat dinamis, kompleks, dan berkembang pesat. Sebagai subjek akademik dan industri persusuan, properti dan teknologi produk susu… selengkapnya
Rp 139.400 Rp 164.000
Penulis : Endang Baliarti, I Gede Suparta Budisatria, Panjono Tebal : 106 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Indonesia menyandang predikat pertama sebagai negara dengan luas tanam perkebunan sawit terluas di dunia, dengan rata-rata peningkatan mencapai 10,84% setiap tahun. Hal tersebut menyebabkan perkebunan sawit menjadi sektor penyokong perekonomian… selengkapnya
Rp 47.600 Rp 56.000
Penulis : Prayogi Sunu Tebal : hlm Ukuran : 14,5 x 20 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Ilmu ekonomi adalah ilmu yang mempelajari perilaku manusia dalam memilih dan menciptakan kemakmuran. Inti masalah ekonomi adalah adanya ketidakseimbangan antara kebutuhan manusia yang tidak terbatas dengan alat pemuas kebutuhan yang jumlahnya terbatas. Permasalahan tersebut kemudian menyebabkan timbulnya… selengkapnya
Rp 47.515 Rp 55.900
Penulis : H. Rahmat Rukmana dan H. Herdi Yudirachman Tebal : xii + 194 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Wirausaha burung puyuh memiliki keunggulan, di antaranya sebagai penghasil telur dan daging sumber protein hewani yang murah, cepat menghasilkan – pada usia 40 hari sesudah bertelur, perputaran modal relatif… selengkapnya
Rp 75.650 Rp 89.000
Pengembangan aneka olahan susu untuk pangan prima manusia, membutuhkan kualitas terbaik susu sebagai bahan bakunya. Bahan baku susu yang baik diperoleh dari pola budi daya ternak perah penghasil susu yang memadai disertai panen diselenggarakan secara higienis dan memadai sehingga bahan baku berkualitas baik itu tetap terjaga sampai diolah menghasilkan pangan yang prima bagi manusia. Buku… selengkapnya
Rp 68.000 Rp 80.000Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.