Ilmu Nutrisi dan Gizi Daging

Penulis     : H. Rahmat Rukmana dan H. Herdi Yudirachman Tebal         : xii + 194 hlm Ukuran     : 16 x 23 cm Penerbit   : Andi Deskripsi : Wirausaha burung puyuh memiliki keunggulan, di antaranya sebagai penghasil telur dan daging sumber protein hewani yang murah, cepat menghasilkan – pada usia 40 hari sesudah bertelur, perputaran modal relatif… selengkapnya

Penulis     : Ruqiah Ganda Putri Panjaitan Tebal         : 126 hlm Ukuran     : 20,5 x 28 cm Penerbit   : Manggu Deskripsi : Anatomi adalah cabang dari biologi yang mempelajari struktur dan organisasi dari bagian-bagian tubuh makhluk hidup yang saling berhubungan satu sama lain. Fisiologi hewan adalah ilmu yang mempelajari fungsi normal tubuh dan berbagai gejala yang… selengkapnya

Biologi sel dan genetika merupakan ilmu dasar terutama dalam bidang kesehatan. Buku ini menyajikan informasi antara lain tentang struktur dan fungsi organel sel, tipe sel (prokariotik dan eukariotik), struktur virus, struktur bakteri, siklus regulasi sel sel, reproduksi (regenerasi) sel (pembelahan mitosis dan meiosis), konsep genetika, perkembangan rekayasa genetika dalam bidang kesehatan,genetika golongan darah, penerapan hukum… selengkapnya

Dalam buku ini diuraikan secara komprehensif penyakit-penyakit ternak penghasil pangan. Pada bagian awalnya diuraikan prinsip-prinsip pengelolaan kesehatan ternak secara kelompok, dan bukan secara individual, yang perlu diketahui oleh setiap orang yang tersangkut dengan usaha peternakan. Penyakit organ-organ tubuh dibicarakan secara sistematis, sedang penyakit infeksi yang banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara, baik penyakit bakterial maupun… selengkapnya

Peternakan ayam broiler merupakan usaha yang dapat mengefisiensikan biaya dengan menghasilkan daging ayam dalam waktu yang cepat. Di sisi lain, faktor biaya produksi usaha ini relatif tinggi, hampir 80% dari total penerimaan peternak. Selain itu, skala usaha dan ditambah harga daging yang fluktuatif merupakan kendala dalam memperoleh keuntungan yang maksimal. Hal inilah yang menjadi tantangan… selengkapnya

Penulis     :    Asmarani Kusumawati, Hermilinda Parera Tebal         :    xxii + 236 hlm Ukuran     :    15,5 x 23 cm Penerbit   :    UGM Press Deskripsi : Buku Andrologi Veteriner mengulas secara komprehensif aspek reproduksi pejantan dalam konteks peternakan sapi. Sebagai pilar utama dalam keberhasilan program pemuliaan, kesehatan dan fungsi sistem reproduksi hewan jantan sangat menentukan mutu genetik keturunan… selengkapnya

Penulis     : Juju Wahju Tebal         : 360 hlm Ukuran     : 14,5 x 21 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Anda ingin memelihara unggas dengan aman dan menghasilkan uang yang banyak? Cobalah perhatikan makanan unggas dengan saksama. Dalam meracik makanan unggas, yang sangat perlu diperhitungkan adalah kandungan gizinya. Bila gizi makanannya sudah tercukupi, unggas akan… selengkapnya

Penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakterial dalam dunia kedokteran hewan (veteriner) masih menjadi penyebab utama kebanyakan penyakit. Beberapa infeksi bakteri bahkan bersifat menular ke manusia (zoonosis). Penyakit bakterial di bidang veteriner memiliki jenis yang bervariasi, selain dari jumlah spesies hewan yang juga beragam yang memiliki ciri khasnya masing-masing dan sangat jauh berbeda dengan bakteri-bakteri komensa… selengkapnya

Penulis     : Widodo Tebal         : 166 hlm Ukuran     : 15,5 x 23 cm Penerbit   : UGM Press Deskripsi : Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai aplikasi bioteknologi dalam industri fermentasi susu. Secara sistematis, buku ini diawali dengan penjelasan mengenai susu dengan fokusnya pada susu sapi, yang mencakup komposisi kimia, komponen bioaktif, dan mikrobiologi susu…. selengkapnya

Pengembangan aneka olahan susu untuk pangan prima manusia, membutuhkan kualitas terbaik susu sebagai bahan bakunya. Bahan baku susu yang baik diperoleh dari pola budi daya ternak perah penghasil susu yang memadai disertai panen diselenggarakan secara higienis dan memadai sehingga bahan baku berkualitas baik itu tetap terjaga sampai diolah menghasilkan pangan yang prima bagi manusia. Buku… selengkapnya