Beranda » Perkebunan » Umbi Dioscorea

Umbi Dioscorea

DISKON 15% ISBN: 978-602-5876-13-4 Stok: Tersedia
Berat 200 gram
Kondisi Baru
Kategori Perkebunan
Dilihat 527 kali
Diskusi Belum ada komentar
Bagikan

Umbi Dioscorea

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja Anda
Lanjut Belanja
Keranjangku
Rp 83.980 Rp 98.800
Hemat Rp 14.820
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan yang lebih cepat! Pesan Langsung
Umbi Dioscorea
Rp 83.980 Rp 98.800
Tersedia / 978-602-5876-13-4
Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Detail Produk Umbi Dioscorea

Penulis       : Sri Winarti

Tebal           : xiv + 140 hlm

Ukuran       : 17 x 24 cm

Penerbit     : Plantaxia

Deskripsi:                              

Umbi Dioscorea adalah jenis umbi yang dihasilkan oleh tanaman Dioscorea spp. (jenis uwi-uwian) yang meliputi Dioscorea alata (uwi ungu, uwi putih, uwi legi, uwi kuning dan uwi kelapa), Dioscorea hispida (gadung), Dioscorea bulbivera (gembolo), Dioscorea esculenta (gembili) dan Dioscorea phentaphylla (uwi katak).
Tanaman ini banyak tumbuh liar di pekarangan penduduk dan di pinggir-pinggir hutang di hampir seluruh wilayah Indonesia, namun pemanfaatan umbinya masih sangat terbatas. Biasanya hanya sekedar dikukus sebagai makanan selingan. Oleh karena itu di dalam Buku ini diperkenalkan tentang jenis-jenis dan karakteristik umbi Dioscorea, keunggulan umbi dan teknologi pengolahan umbi antara lain tepung, inulin bubuk, dodol, es krim dan lain-lain. Harapan dari penulisan buku ini adalah masyarakat lebih mengenal umbi Dioscorea sehingga dapat meningkatkan manfaat sumber daya alam lokal menjadi pangan alternatif, disamping sebagai sumber karbohidrat juga memberi manfaat untuk kesehatan karena mengandung komponen-komponen bioaktif.

Tags: ,

Produk Terkait
Diskusi Produk (0)

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat:

Jl. Kasongan (Agen Wahana Timur Balai Desa Bangunjiwo) Gendeng RT 15, Bangunjiwo, Kasihan, Bantul, DIY 55184

Kurir

Pembayaran

Chat via Whatsapp
Pustaka Kita
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Pustaka Kita
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja